方永德夹了一口肉,眼神顿时间一动。
嫩。
实在是太嫩了。
这是东坡肉啊,为什么能够做到如此的嫩。
东坡肉讲究的是软而不烂、肥而不腻,色香十足。
方永德的肉可以做事将这三点都做到了,属于东坡肉之中的极品。这样的东坡肉,让客人吃到绝对是赞不绝口。
可当尝到苏秦的东坡肉,方永德整个人都是为之一颤。这个东坡肉为什么如此的鲜嫩,比起直接的更加嫩滑,且没有烂了。
“这味道?”
方永德再吃尝了一口,抬起头盯着苏秦。
“你加入了起锅醋?”
“对。”苏秦淡淡一笑,“起锅醋可以是肉类变得更加的鲜嫩,一般在炒肉菜的时候都会应用。东坡肉的做法虽然是以焖煮为主,可加上起锅醋一样会有着一定效果。”
起锅醋,便是在菜肴起锅的时候加入一点醋,让菜肴更加入味,让肉更嫩。
“真是长江后浪推前浪。”方永德感叹一声,“我输得心服口服。”
众人听到方永德话,都是一呆。
那可是方大厨。
那可是锦绣大酒店厨房第一人。
他竟然认输了,承认输给了苏秦。
“方大厨的厨艺我也十分的佩服,我之所以获胜,只是投机取巧罢了。”苏秦谦虚道。
“输了便是输了。”方永德摆了摆手,“在东坡肉之中加入起锅醋,这想法果然有趣。不过,你在先前的调料之中对于酸味的把握应该达到极秒的地步。否则,这起锅醋不会让东坡肉变得如此的鲜嫩,且有着淡淡酸味,却不影响口欲。”
“不愧是方大厨。”苏秦笑了笑。
起锅醋的确是重要,可之前挑梁的分配安排也极为的重要。否则,任何人都加入起锅醋,那东坡肉的这种做法早就传开了。
“董事长,你来这里应该是有事情宣布吧。”方永德转头看向李国正。
“方大厨。”
李国正稍稍一怔。
“董事长,那这件事情就由我来说吧。”方永德微微一笑,“后天就是临海食神争霸赛了,我们酒店需要选出三名厨师来参加比赛。一般而言,这三名厨师有着主次之分。以往,主厨都是我来当,由留刘镇刘大厨、张学张大厨来辅助我。”
“这一次,主厨就让苏秦来当吧,我和张大厨来辅助苏大厨。张大厨,你没意见吧?”
什么?!
众人闻言都是一呆。
这是什么情况?方永德竟然主动让出了主厨的位置。
临海食神争霸赛虽然说只是一个市的厨师比赛,可以LH市在全国的地位。这样的比赛,可以说是全国顶尖的比赛。
能够在临海食神争霸赛上得到好名次,甚至于得到食神称号,将对于自己的厨师生涯有着莫大的帮助。即便是方永德这样的顶尖厨师,这个称号也是有用的。可是,他却将这个机会给让出来了。
“为什么要让给苏秦?!”
李同伟内心咬了咬牙,一脸不爽。
这个位置若是方永德做,他肯定没有任何的意见。可,竟然让给了苏秦,一个进入酒店连三个月都不到的学徒。
“董事长,这应该可以吧。”方永德看向李国正。
“方大厨既然说了,那就这样决定吧。”李国正无奈一说,随即看向苏秦,“苏秦,后天的临海食神争霸赛就由你来领队,方大厨、张大厨做你的下手。”
李国正见苏秦听到这般消息仍然保持镇静淡然的模样,心中颇为赞赏。宠辱不惊,实力出众,现在的年轻人很少这个样子了。
李青语心中则是松了一口气。
本来,锦绣大酒店的厨师水平没有任何问题,可是主次就有了问题。让苏秦、让方大厨担任主厨,结果都不好处理。可现在,一切都解决了。
“等等。”
苏秦突然开口。
“恩?”
众人纷纷看向苏秦。
“苏秦,你又怎么了?”李青语瞪了眼苏秦,这个节骨眼上可不要惹麻烦啊。
“苏大厨?你想说什么?”李国正有些疑惑。
方永德、张学、李同伟也是面带困惑。
“这个,临海食神争霸赛主厨是怎么回事?”
苏秦挠了挠脑袋,一脸懵逼。这几个人说的这么郑重的东西,他真是一点听不懂。他从李青语口中知道了临海食神争霸赛,可只是认为一个可以获得技能值的比赛,并不太了解这个比赛的价值。
苏秦现在是锦绣大酒店的厨师,厨艺水品也极高,可这些都是厨艺技能书带来的。对于厨师界的事情,他真是了解的不错,或者说根本一无所知。
对于大部分厨师都清楚的临海食神争霸赛,可对于苏秦而言,只是一知半解而已。
众人一阵晕倒。
合着你丫的完全不懂的临海食神争霸赛的意义,难怪摆出一副一切看淡的世外高人模样。你这不是世外高人,是完全不懂的白痴啊。
李国正的嘴角抽了抽。
他刚刚心中称赞苏秦宠辱不惊,是一个不错的年轻人。可没想到,对方不是宠辱不惊,原来只是不清楚临海食神争霸赛的价值而已。
“苏秦,你竟然不知道临海食神争霸赛主厨的意义?”一旁周阳呆了呆。
“不知道。”苏秦摇了摇头。
“临海食神争霸赛是……”周阳轻轻拉过苏秦,低声说着。
“这么厉害?!”
苏秦听到周阳的叙述,呆了呆。这临海食神争霸赛,完全是一举成名天下之的比赛啊。一旦得到了冠军,身家地位不可同日而语。
三年前,唐大厨就凭借的他的一手鱼,让整个厨师界都知道了他这一位在鱼类上顶尖的厨师。连带着,他所在的饭庄,在那一年彻底起死回生。
苏秦在厨师界并没有任何的名气,可这一次若是能够作为锦绣大酒店的主厨参加比赛。他的身份地位,会变得和以往完全不同。
即便是不能拿到冠军,可以他主厨的身份,身价也足以暴涨。
“方大厨。”苏秦看向方永德,“我的资历还不够,还是由你来当主厨吧。”
方永德轻轻一笑:“厨师,讲究的是厨艺,并非资历。你的厨艺,你的想法都胜过我,由你来当主厨最合适不过了,你就不要推辞了。”
由于之下,苏秦答应了。
不单单是这个机会难得,而且由于食神争霸赛的缘故,他可以获得更多的技能值。