h2 class="section j-chapter yd-marbom-20 yd-lineheight-3" data-titlelevel="2" data-paragraphid="fba1588358254fc6b9acaf33214991b1_5"1 一盘残局，究竟如何收场/h2
坐上宽敞的悍马，周玉杰启动汽车，并在空挡上重重地轰了一脚油门。但他并不急于开动，而是掏出一支烟，静静地点上。河州的天气近来很怪异。分明还是四月天，连续一周的气温却出奇的高，街上的行人纷纷换上明快的夏装，昨晚一阵倒春寒，漫天飞雨，道路泥泞，气温更是骤降十几度，早晨出来散步的老人，甚至又套上了笨重的羽绒服。
天气忽冷忽热，变幻不定，一如周玉杰的心情。为了爱情与尊严，他选择了拒绝。对于一个放荡不羁的浪子与充满血性的男人来说，爱情与尊严毕竟是太珍贵的东西。他不会后悔，但有着真真切切的后怕。一盘残局，究竟如何收场？一想到企业紧绷的资金链与那些穷凶极恶上门逼债的经销商，周玉杰不自觉地打了一个寒战。
已然落马的黄坤，厚颜无耻的刘文雄，还有那个人老珠黄却风骚异常的潘燕，这些人都不可能帮助自己。难道就这么认输吗？周玉杰不甘心！
周玉杰是个自视甚高的人，黄坤、杜林祥等人，也都称赞他是商业奇才。周玉杰名下的超市，虽然背负着沉重债务，也极度缺乏盈利能力，但这些门店毕竟占据着洪西各地的商业黄金口岸，拥有良好的品牌效应，每天还有络绎不绝的消费者上门。周玉杰依旧怀有侥幸，现在需要的只是注入大笔现金。真要引来一股活水，满池塘就会自然循环起来，企业不是没有渡过危机的可能。
周玉杰扔掉烟头，拿起电话打给杜林祥。自己毕竟还有个富甲一方的姐夫，只有指望他伸出援手了。电话接通后，周玉杰问：“三哥，你在哪？我找你有点事。”
“什么事，电话上说吧。”杜林祥的语气显得很急迫，周围的环境也很嘈杂。
周玉杰说：“电话里说不清楚，还是见面聊吧。”
杜林祥说：“我现在正在香港机场，马上要飞去北京。要不这样，三天后你到办公室找我，我那时应该已经回河州了。”
周玉杰还想说几句，杜林祥却说：“先这样吧，飞机马上就要起飞了，空姐在催着关手机。”周玉杰只好挂掉手机，驾驶着自己的座驾缓缓驶出。
远在香港的杜林祥，此刻端坐在头等舱里，随着飞机一道滑行，而后腾空而起翱翔在南中国的万里晴空之上。飞机一路向北，越过长江、黄河。当巨大的机翼出现在华北平原上空时，这架港龙航空的空客330开始进入下降通道。今天一路上遭遇空中气流，颠簸得很厉害，下降过程中，不少旅客都出现压耳的症状。本来就有些感冒的杜林祥，感觉更是难受，耳痛、耳鸣甚至开始眩晕。他睁开眼睛，吞下一颗薄荷糖，希望能缓解痛苦。
从香港到北京的三个多小时旅程，杜林祥一直微闭双眼，并特别吩咐空姐，送餐时也不要打搅他。其实，他一直没有睡着，更确切地说是根本睡不着。坐在身边的高明勇，无论是阅读杂志还是问空姐要第二份航餐，杜林祥都瞄得一清二楚。这个自己昔日的驾驶员，如今已成为集团公司的副总监。听着高明勇狼吞虎咽发出的声音，杜林祥心中暗骂：“你小子当真不是老板！企业都这副模样了，还一点不心急，瞧那吃相倒蛮开心。”
这几个月，杜林祥的日子并不比周玉杰轻松多少。宏观调控的力度越来越大，巍峨壮观、直入云霄的摩天大楼，简直成了一把插在胸口的尖刀。银行贷不出钱，被拖欠建筑款的老板们却成群结队找上门。纬通集团如今已到资不抵债的田地，即便说破产，也不过分分钟的事情。
和万顺龙的接触，也没讨到什么便宜。人家喊出的跳楼价，是杜林祥绝对无法接受的。吕有顺听说这事后，还大骂万顺龙乘人之危。倒是杜林祥替他开脱，说如今的大环境下，哪家房地产企业的日子也不好过。那天在办公室，万顺龙也和债主在电话里吵了一通，要顺龙集团出钱买下摩天大楼的部分楼层，或许真是难为他了。听了这话，吕有顺摇着头，半晌没有说话。
吕有顺也很心急。摩天大楼是他作为市长的政绩工程。当初他力排众议，主张开发河州新城，这座摩天大楼就是河州新城的地标建筑。最后真要成了烂尾楼，他这个市长也是颜面无光。为了帮助杜林祥，吕有顺可谓不遗余力，银行的贷款指望不上，吕有顺便四处联系实力雄厚的企业，希望有人买下摩天大楼的部分楼层，这样纬通集团就能回笼大笔现金，渡过目前的危机。
这次飞来香港，就是吕有顺介绍的。吕有顺曾在香港的央企工作多年，拥有深厚的人脉。他联系到一家央企，希望对方出资买下摩天大楼的十层楼。杜林祥和这家央企的负责人在香港谈了四天，中途吕有顺还飞过来一次，亲自协调相关事宜。央企尽管财大气粗，却也吃定了杜林祥如今山穷水尽，没有讨价还价的本钱。他们开出的一万三千元每平方米的价格，纵然比万顺龙高出不少，可还是远未达到杜林祥的预期。
正好，昨天，安幼琪从北京打来电话，说她联系到一家实力雄厚的企业，有意一口气吃下摩天大楼多个楼层，而且报价较为优惠。这段时间，杜林祥、安幼琪、高明勇等企业高管，整天都在外面找买主，北京、上海不晓得去过多少趟，最后却没有一桩生意能谈成。电话里，杜林祥都有些心灰意冷：“这事靠谱吗？别到时又空跑一趟。”
安幼琪语气激动地说：“买主的意向很强，而且还专门派团队去河州考察了一个礼拜，对河州的市场环境，还有摩天大楼周边的配套情况，可谓如数家珍。他们董事长说了，就希望请你来北京谈一次，只要各方面条件合适，很快就能签合同。”
杜林祥顿时重燃信心，说：“我明天就飞过来。”
飞机徐徐降落在首都机场。这趟航班没能停靠在廊桥边，所有旅客只得坐摆渡车去候机大楼。杜林祥毕竟是头等舱乘客，不用像其他人那样，去挤那种连座位都没有的大型摆渡车。航空公司为他们准备了一辆丰田考斯特中巴，可以舒舒服服地驶出机场。
这是一个难得的好天气，没有雾霾，天空中有蓝天白云，还有耀眼的阳光，只不过到处飞舞着轻盈而细小的“雪花”。杜林祥暗自纳闷，这都四月份了，北京怎么还在下雪，尤其今天阳光充沛，完全不是阴天啊。河州有时会下太阳雨，难不成北京还有太阳雪？
后来才知道，这根本不是什么雪花，而是柳絮。柳絮是柳树种子所带的白色绒毛，北京大街小胡同，到处都有柳树。所以，每当春天，柳絮就如同冬天的雪花，纷纷扬扬漫天飘飞。
梨花淡白柳深青，柳絮飞时花满城。杜林祥第一次在柳絮飘飞的季节来到京城，感觉颇为新奇。白白的绒毛，落在皇城根下那些华服盛装的俊男靓女的头发上、肩膀上、背脊上，甚至脸上。人们不耐烦地拍打着，柳絮却像小精灵似的，拍打不掉，沾在了手上、脸上，即使拍打掉了，又重新飞舞过来。
可是很快，杜林祥便懊恼起来。身患感冒的他，对柳絮出现过敏反应，皮肤瘙痒，眼结膜发红，甚至还有间歇性失眠。接下来在北京的几天，他不得已去医院打了脱敏针。
安幼琪早已迎候在机场，与她一起前来的，还有一位四十多岁、个头敦实的中年男子。安幼琪向杜林祥介绍，此人便是有意买下摩天大楼的企业的总经理李光明。李光明操着一口浓重的东北口音说：“久闻杜总大名，今日一见，荣幸之至。我们贺董事长已在市区备下薄酒，等着为杜总一行接风洗尘。”
杜林祥说：“谢谢李总，有劳你亲自来机场迎接，太客气了。”
寒暄之后，一行人便上车朝市区疾驰而去。为了来接机，对方派了两台车。一台是奔驰S600，一台是大众途锐越野，奔驰车挂的是“辽A”牌照，途锐越野则挂的是军牌。安幼琪曾在电话中介绍过，这家公司的董事长贺小军祖籍湖南，出生在北京，是一个典型的大院子弟。而总经理李光明是沈阳人，曾在军中服役多年，转业后曾在东北某省担任过副市长，几年前辞职下海投奔到贺小军麾下。
李光明安排杜林祥、安幼琪与高明勇上了奔驰轿车，自己与秘书则坐在越野车里开道。留给杜林祥的第一印象，这公司是一家既有实力又有背景的企业。安幼琪说过，她也是通过北京朋友的引见，才认识贺小军的。十多分钟后，汽车就驶过三元桥，并继续朝二环内开去。杜林祥无暇欣赏京城的繁华市景，他在心中默默祈祷，但愿这位贺董，能成为自己的救星！
杜林祥感觉眼前的景致越来越熟悉，坐在一旁的安幼琪提醒他，已经到了后海。杜林祥点点头，他还清楚记得，当初自己与安幼琪，就是坐在这里品茗聊天。杜林祥笑着问：“这位贺董，今晚也准备请我们去后海泡吧？”
安幼琪说：“酒吧里肯定不是谈生意的地方。为了迎接你，人家专门订了一家颇具特色的餐厅。这家餐厅可是大名鼎鼎，我以前在北京就听说过，只是一直没有福气来品尝一下。”
杜林祥好奇地问：“什么餐厅？”
安幼琪说：“厉家菜。”
杜林祥与高明勇都一脸茫然地摇着头，看来他们并不知道厉家菜的来头。安幼琪只得当起讲解员，给他们介绍说，在后海的北沿和南沿，分别坐落着清朝两个最大的王府，即醇王府和恭王府。恭王府东侧有一条羊房胡同，别看地方不大，里面却有一家海内外闻名的餐馆——厉家菜餐馆。
厉家菜的创始人厉子嘉是正白旗人，在清朝同治、光绪年间任内务府都统，主管皇宫内膳食。慈禧和皇帝吃的每一道菜，都要经他品尝。久而久之，他便成为美食专家和烹饪高手了。后来，厉子嘉把许多宫廷菜配方和做法教给了儿子。清帝逊位后，这些过去皇家独享的宫廷菜才开始流传到民间。厉家菜如今的主人已是厉子嘉的孙子，他不仅继承祖业，是位烹饪高手，还是首都经贸大学的退休教授。
“虽然我没来吃过，但我知道要品尝厉家菜，必须提前几天预订。临时过来是肯定吃不上的。”安幼琪说。
这一番话，着实勾起了杜林祥的兴趣。他很想见识一下，所谓正宗宫廷菜，到底是个什么味，百年前的慈禧太后与皇帝老儿，每天又究竟吃的是什么东西？
轿车在一个门牌号为“羊房11号”的小院前停了下来，厉家菜的招牌挂在院内。“厉家菜”三个字下面的落款是溥杰。这几年，杜林祥专门聘请了私人老师，恶补了不少历史书籍，他知道，这位溥杰应该就是末代皇帝溥仪的弟弟。
走进小院，里面的装修却简朴得要紧。不要说北京、上海的大酒店，就连河州的高档餐厅，其装潢之考究，也要胜过厉家菜不少。李光明在一旁介绍说，厉家菜最先每周只开一桌，可是预订者应接不暇，才放宽为每周周六和周日两桌，又经过一段时间，才改为每天都能接待客人。而且，有时预订了也不一定能吃上。因为一些外国元首访华时，点名要吃厉家菜，这些大人物一旦驾到，周围的安保自然十分严密，普通人是进不来的。
杜林祥频频点头，心中却在想，物以稀为贵，这种饥饿营销的手段，最能勾起消费者的口味。河州有家很有名的面馆叫“三百碗”，生意火爆异常。这家店的特色就是每天只卖三百碗，而且每位食客限买一碗，严禁打包外卖。“三百碗”的味道固然不错，可每碗面的价格却比一般店贵出好几倍。杜林祥不知道，失去了每天三百碗限量供应的噱头，店家的生意是否还能这般红火？况且，人家是不是每天只卖三百碗，外人也无从得知。
去新加坡出差时，杜林祥还听当地朋友讲过另一则故事。新加坡有家餐饮老字号叫“黄亚细肉骨茶餐室”，专卖新加坡的特色美食肉骨茶。这家店有个规矩，每天只营业到下午两点，到时准点关门打烊。时任香港特首曾荫权访问新加坡时，特别提出想去黄亚细肉骨茶餐室品尝美味。可由于行程安排，曾荫权要下午才能抽出时间去餐室。相关部门出面安排，希望餐室为接待曾荫权破例延长营业时间。没想到的是，店员一口回绝，并对媒体记者表示：“做生意不可以这样嘛，不可以因为你是大人物我特意为你而做，这样没理由。”
无奈之下，新加坡方面只得安排曾荫权去另一家同样久负盛名的肉骨茶店“阿华”用餐。阿华的老板倒是很用心，专门采购上好的猪腰和猪肚等为特首加料。曾荫权品尝之后，也竖起大拇指赞不绝口。不过，那次事件之后，黄亚细的名气却一下子远超阿华，每天上门的食客排起长龙。想来也不奇怪，一家接待过大人物的餐厅和一家敢让大人物吃闭门羹的餐厅，谁更能激发消费者的兴趣？
后来又有记者去深入采访，发现黄亚细接待过的名人其实不少，连台湾的马英九也曾经是该店座上宾。然而，过去接待那么多大人物的名气，却远不及一次拒绝所引发的效应。这就是饥饿营销的经典案例！
走进由四合院改建而成的餐馆包间，一位四十出头、戴金边眼镜的清瘦男子正端坐在座位上。李光明介绍道：“这位就是我们公司的董事长贺小军先生，这位就是河州的杜总。”贺小军热情地伸出双手：“杜总，久仰了！”
本来患有感冒，又经过长途飞行有些疲惫的杜林祥，此刻也强打起精神说：“贺董，你好！今天我们这些乡巴佬进到京城，还要你多多关照。”
与李光明一口大渣子味的东北话不同，贺小军操着地道的京片子。他热情地招呼众人坐下，还亲自为杜林祥斟茶。安幼琪笑着说：“今天也是托贺董的福，才有机会品尝大名鼎鼎的厉家菜。”
对于厉家菜，贺小军应该颇为熟悉，他侃侃而谈：“你们可能不知道，来厉家菜吃饭，客人是不能点菜的。你只需报出人数，餐馆就会根据人数安排菜品。餐馆里也没有任何现代化的厨具，用的都是火灶。据说只有用火灶，才能做出跟百年前一模一样的宫廷菜。”
杜林祥心想，如今还保留着如此正宗的烹饪手法，实在不容易。用现代化的厨具做饭，方便倒是方便，味道确实差出一截。就说熬粥吧，高压锅熬出的粥，跟自己幼年在农村时用土灶、柴火熬出的粥，的确不是一个味。
贺小军说：“现在很多餐馆都说自己是百年老店，其实味道根本不正宗。我就说一点吧，如今哪个厨师烧菜，可以不用味精？不用味精，吃起来肯定缺点味道，而且全世界的厨师里，中国厨师是最喜欢用味精的。但细细考究，味精是20世纪初才被日本味之素公司所发明并申请专利，传入中国的时间又还得往后推几年。”
一行人这可算长了见识！如今哪家哪户的厨房里没有味精？可许多人并不知道，这个中国菜最重要的调味品，竟然是日本人一百年前发明的东西。怪不得人们常说的开门七件事——柴米油盐酱醋茶，唯独没有味精。敢情中国人以前烧菜，根本是不用味精的。
“原来咱们现在吃的中国菜，都是经过改良的。”杜林祥感叹道。
安幼琪问：“那以前的厨师烧菜，都用什么调味？古代那么多美味佳肴，不会都是寡淡无味的吧？”
“那倒不是。”贺小军说，“中国古人做菜，只能用熬制的高汤来调味。其实用高汤调味，远比味精更加鲜美，只是成本太高。所以日本人发明味精之后，便在中国大受欢迎。而咱们今天吃的厉家菜，最大特色就是保持了宫廷菜的传统做法，绝不使用味精，而是用昂贵的高汤来调味。”
听完贺小军的介绍，众人大发感慨，如今要在中国找一桌没使用味精的宴席，实在不容易。杜林祥动起筷子，一连夹了桌上的北京熏肉、白扒鲍鱼品尝，这不用味精而用高汤调味的菜肴，果然别有一番风味。
品完美食，李光明开始把话题引向摩天大楼。可才说了没几句，就被贺小军挥手打断：“今晚上别谈生意。杜总大老远赶过来，先好好休息一下，生意上的事，明天再谈不迟。”
杜林祥也是商场老手，他当然知道贺小军玩的这招是欲擒故纵。谈这种大买卖，哪一方都不能表现出太积极的样子，态度过于积极，就会暴露自己的底牌，从而在谈判中处于不利地位。
杜林祥端起酒杯说：“贺董说得没错。鄙人这次来，首先是交朋友，其次才是谈生意。能够认识贺董、李总这样的商界精英，实在是荣幸之至，我先干为敬。”
接下来的饭局，双方都闭口不谈这桩生意。贺小军与杜林祥，倒是有意无意地介绍起自己的创业经历与企业规模。既然要合作，先让两人了解一下各自底细，也算是种摸底与热身吧。
贺小军兴致很高，吃完饭后又坚持邀请大伙去后海酒吧喝酒。生意已经放在一边，又有酒精的不断刺激，那么风月之事自然成为谈话主题。尤其这个李光明，不知从哪搜罗了一肚子黄色谜语，倒是把大家都逗得前仰后合的。
贺小军顺道还讲起了一个故事：“我听我们家老爷子讲过，抗战胜利后，重庆各界举办联欢晚会，中间就有人出了一个谜语：日本投降的原因，打一中国历史人物。结果国民党中央日报的记者一下子说了两个答案——蒋干与屈原。蒋干是说‘蒋委员长坚持抗战’，屈原是说‘日本人屈服于美国的原子弹’。”
贺小军继续说：“共产党新华日报的记者这下不干了，也报出两个答案——毛遂与苏武。毛遂是说‘毛主席对于抗战胜利功不可没’，苏武是说‘苏联出兵中国东北，一举歼灭了日本精锐关东军’。最后有中间派人士出来劝和，单说蒋干或毛遂吧，另一边接受不了，说屈原、苏武呢，太灭自家人的志气，干脆就是华佗吧。要不是中国人用血肉之躯拖住日本八年，哪有他屈原、苏武的机会？”