过了年节,生活又开始步上忙碌的正轨,年后天气还不错,我们的生意却大打折扣了。
这也是预料之中的了——普通百姓年后舍不得奢侈了,大户人家过年时又吃了太多大鱼大肉——香肠滞销也是常理,是以我们并不太担心。
年前曾考虑过租赁店面的事情,表叔还给牵了王公子的线,现在我们却改变主意了,因为有了足够钱,所以决定直接买一间属于自家的店面。
王公子的产业我们就不好去占便宜了,他肯定不愿赚我们的钱,我们也不愿厚脸皮,正好他也不在。
大哥他们便亲自去城里考察,再找了胡二爷帮忙相看,最后筛选出了几处较合适的地方。
要综合到地段好坏、门市大小、装修简易,还要和东家一步步商谈价格,这件事实在不能操之过急,好在我们也不需太过急切,可以慢慢选择。
在这之前,我们还有个更重要的考虑。
遮遮掩掩当了“莫须有”的山外乡民也有段日子了,虽然我们有了各种各样的人际关系,不至于被抓被罚,但这一家子黑户到底也是块心病。
老爸早打听到,要想在这地方落下合法户口,需得抓住他们“每岁一造帐,三年一造籍”的机会,再利用人治的漏洞,托村正或族老帮忙,把我们的身份暂定在村子里。
而现在,也就是每年的过年前后,正好是他们普查人口、编制手实的时间。
只要操作得当,把我们的名字报给村正,由他写入手实账目,就可以等着慢慢报给上级,一步步报到县里、州里,最后呈报户部,我们就能成为合法的大唐子民了。
只是我们人数有些多,突然冒出来难免引人注意。
打听到有些跟我们一样的山民,会将家中孩童晚报甚或不报来躲避赋税,我们也打算用此法,正好住所足够隐蔽,只不过相应的也要在外面注意隐藏罢了。
我们商量着,便先把大人们的户口落了,主要是男人们的,因为以后进出城、出去做生意他们都是主力,剩下人可以徐徐图之。
具体过程我没有参与,只看到老爸和大哥他们一趟趟拿出去了吃食、猎物、器具和一串串通宝,跑了十来趟才跟我们说已初步办妥。
报上去后,户籍还没下发,我们山地倒先分到了几亩,果然是有钱好办事。
老爸他们把地选在了离我们的山谷最近的山脚,可我们也不缺地种,本想不管,但为了掩人耳目,也得象征性的去耕种点什么,这些就只能等开春后再谋划了。
说回现在,直到过了十五,这两件事才算办好,定了户籍,也买好了店面,我们便可以开开心心的把生意搬进室内了。
关于装修,我们借鉴结合了现代和本时代双方的可取之处,制作了木质柜台,和敞口的分层橱柜。
将食物分类摆放在橱柜里,各柜台又要有样品,明码标价,大致分了生鲜、干货、点心三个区,靠三面墙摆放,每区后面有一到两个“售货员”负责,说的当然就是我们了。
门头上写的店名是“梁氏食府”,这就是我们的品牌名了,旁边清晰的绘着独家设计的家徽,亦即商标。
店门两边又有几个布幡、木牌,每个上书一种吃食名称及其特点或口味,也配了形象的小图,更能吸引顾客进店。
这样,本来的香肠、米花糖及不定期捕获的三两样猎物,就显得种类太少了,也填不满店面和柜台,我们便又开始琢磨新的吃食花样。
——当然还是得找原料方便获得,加工方法相对简单,又能量产的。
不管是山谷里本身有的,还是家里养殖的,兔肉都是我们最易得的肉类原料,制作各种口味的肉干应当不错。
由之前做的米花糖,我又想到了现代时一种红极一时的少数民族特色糕点——切糕,不妨模仿其做法做个简易版的。
虽然没有那么多蜂蜜,我们只能用部分糖来代替,但山谷里核桃、栗子树众多,我们年前存了不少,这些干果集市上也常有卖的,价格不高,我们想要量产也不成问题。
至于那些更为精致的点心,如苏式、广式的茶点,不只味道好,其晶莹可爱的造型,若是被这时代的饕客们看见了,也绝对能引起风靡。
这些东西的做法我也研究了不少了,不过到底做起来太过精细麻烦,也不适合摆在柜台叫卖,只能先放弃了。
不过还有一样炸丸子,即我们过年时必会吃的那种,也十分适合上架柜台。
将白菜、萝卜等蔬菜剁碎,和了面,调了味,用小勺配合拳头做成丸子,再直接下到油锅里,这样做出的丸子吃法众多,还易保存,符合我们的要求。
做挂面的想法也让我们又捡起来了——最开始卖方便面时就想过,只不过之前露天摆摊,这东西就不方便卖了。
现在有了铺子,不怕受潮、碰碎,我们又有本金买更多精面了,怎不能把它捡起来,用二叔家的小型压面机一天就能做不少呢。
最后老妈和婶子们又给加了一门栗子糕、山楂糕,这些她们都会做,虽然外面已有,但我们也总该有几样符合时代的货品,不然也太占古人的便宜了,也怕他们会起疑。
这样店里的商品真就能算得上琳琅满目、又新颖独特了。
准备这些我们用了十几天,正式开业的时间便被定在二月初二,也就是龙抬头这天了。
开业的噱头正好就定为免费的炒豆子了,这个相对便宜,容易做,又好吃,多给顾客点也不心疼。
有之前的口碑积累,又有了现在这么多新花样,我们的开业当然就不愁没有人气了。
只是没想到,那曾两次明里暗里找过我们麻烦的“对头”公子,竟然也又被引过来了。
他带着两个狗腿的跟班挤进店来,在我们的货架上逡巡了一圈。
“哼,惯会的奇技淫巧,哗众取宠!”他终于给出了如此评价。
我捂额。
看在新店开张又顾客众多的份上,也只能好声好气的去招呼他。
“这位客官,若要买卖吃食,请到柜台挑选,若想品尝特色炒豆,请去门口领取,若是要探听配方,就恕我们不能从命了,今日的新式吃食配方,我们并不打算公布。”
我加重了读音,“客官若想学会,不若挨个儿买上一样,拿回去细细研究,相信凭您‘高人一等’的聪明才智,必能很快瞧出端倪,日后再想品尝便可交给家下人做了,也省得还得踏入我们的地方,拉低了您的身份。”
我喋喋不休的开口,不给他说话时间,只想把这尊“大佛”赶紧请出去。
“你……哼!狡言擅辩,吾不与汝计较。只是尔等最好记清楚了,若只乖乖的做生意便罢,可若有什么把柄到了本公子手里……”
他勾起一边嘴角嗤笑。
“可就别怪吾不客气了!哈哈,我们走。”说着大笑两声,得意洋洋的带着跟班出门去了。
我回头看看齐景辉和大哥他们,无奈的耸耸肩,这人难道就是来放个狠话的?果然弱智儿童欢乐多。
扔到脑后不管他,我们眼下正忙的脚不沾地呢。
我们买的店面后面,也有一个小院,内有两间屋子还有个小厨房,是为方便店家存放货物,或者平时休息、夜晚看店所用,有些商户也会把它们安置成家。
虽然经过了我们特意的收拾,但这儿的条件还是较简陋的。
我们年轻力壮的,便先排了班,每两或三人为一组,结伴在店里守夜,一组连续工作二三天,若有事要换班再自行商量。
第一组齐景辉和二哥自告奋勇的报名了,我当然也挤了进去,三人当晚便宿在了后院的同一间房里。
本来的通铺被我们铺成了三个铺位,被褥铺盖的厚厚的,房屋修整的也比较保暖,三个人也不会觉得冷了。
之后依旧平稳的做生意、过日子,因为梁珺和宋远方的婚期定在了三月,剩的时间也不多了,老妈她们就也经常出来逛大街,采买婚礼所需物品。
年纪大些的老人再要出来也方便了,因为有了地方休息。
奶奶的腿接受了一段时间的灸疗,果然大有改善,我们再有什么头疼脑热的,也都习惯去医馆看大夫了。
王公子直到过了正月都没回村,表叔便开始坐不住了,一有机会就去山下打听,每得到否定消息回来后,他做事就显得有些心不在焉了。
谁知我们开业后的没几天,他却突然又回来了,并且没直接回家,而是先停到了我们店门口。
他的车架比走时更大了,后面还多缀着一辆,停稳后,他先下来,又走到那辆车下,接下了一个人。
那是位看上去不超过十五岁的年轻女孩儿,不说容貌如何,只穿戴就是我们来此后见过的最精致华丽的了,再配上明眸皓齿,端的是不同凡俗。
那女孩就着王公子的手下车后,先不轻不淡的扫过站在面前的我们一眼,又转头打量身后的店面和街道。
我悄悄瞥到表叔的脸色变了变,对他有点不放心,这女孩不知是王公子的什么人呢。
不过没等他们开口,表叔就先走上了前去,“四郎,不是说过了年就回吗,为何迟迟不归?我等了你好久了。”
“今年家里事多,便耽搁的久了些了,抱歉,慕贤。”
“无妨,回来就好。”
两人直直的对视着,一时间忽略了周围的我们。
“哼,这就是你说的很厉害的一家人?我看也不过如此吗,会做几样新鲜吃食有什么了不起,家里的厨娘也能做啊。”那女孩被冷落,便不服气的开口。
“不得无礼,杬儿,”王公子赶紧喝止她,又转向我们,“这是我同母的胞妹,名唤杬娘,因为年纪小,又被家里惯坏了,说话向来有口无心,你们千万莫放在心上。”
表叔听到解释身份,复又高兴起来,拉起王公子的就手往里让。
“哪里的话,你的妹子我们怎么会计较,还是先到店里稍事休息吧,也赶了这么长的路,里面有酒水饮料,还有各种吃食,有几样你还未尝过呢,待我取了最好的给你们上来。”
看那两人旁若无人,亲亲热热的进了店,被留下的女孩气的直跺脚。
梁玥也在,这时候身为女孩的她去招呼也更合适点,她就走上前去劝。
“外面风大,小娘子不如跟我先进去坐坐吧,里面有香甜的蜂蜜水可解渴呢,还有各式糕点。”
她哼了一声,却没办法,也只能气呼呼的抬脚进了店,梁玥无辜的跟我们眨眨眼,跟了上去。
王公子的这位妹妹,完全不像他的温文儒雅、亲和喜人,我们拿了各种吃食饮料贿赂她,也没得到这大小姐的几个正眼。
好在有王公子在一旁调停,我们也没把这小女孩的小性子放在心上——口里虽然说不出好话,她吃的还挺欢的嘛。