第4章 糖醋排骨(1/1)

米露后退一步,看着面前的男人,像是在看妖魔鬼怪一样,“你、你怎么知道我皮蛋瘦肉粥里都放了什么?”

原料和调料,男人刚刚报出来的一样不多,一样不少,最可怕的是,连用量多少都不差分毫。

如果说看一眼就能判断出她放了多少大米、瘦肉和皮蛋,舌头灵的人尝一尝也能尝出她放了一勺盐、一勺生抽。但是能准确无误地说出她放了半勺姜汁,一勺地瓜粉,四分之一勺胡椒粉,就实在很吓人了。

米露从小入行,当了这么多年的厨子,自然知道很多人味觉比常人灵敏几倍甚至几十倍。或许眼前的男人就是这种情况。但是米露依旧不敢相信,男人斩钉截铁地说出的“香油四滴”,一锅粥里,是放了三滴、四滴还是五滴香油,这怎么可能品尝出区别来?

“这是你尝出来的?”米露盯着眼前的男人。

男人点头,神色自若地与米露对视,等待米露给出他想听到的答复。

啪嗒一声,米露关掉了屋里的灯,屋里顿时一片漆黑。

男人被突如其来的黑暗吓了一跳,想伸手去开灯,慌乱之间撞到了桌角,疼得吸了一口冷气,“怎么突然关灯了?”

米露在一片黑暗中,点开手机中的相机,举着手机在厨房里仔仔细细地扫了一遍,喃喃自语道,“奇怪……没有啊……”

男人被米露突然之间神经兮兮的行为弄得心中有些发慌,不动声色地后退几步,离米露远了一点儿,“什么没有啊?你在找什么呢?”

“找摄像头啊,不是说在黑暗中透过相机看,可以发现摄像头的红点吗?”米露回答道。

男人先是一愣,半天之后才反应过来米露的话是什么意思,顿时哭笑不得,“你怀疑我在厨房里放了摄像头,偷看你做饭?”

米露啪嗒一声将电灯打开,神色一片坦然,“对啊,香油你都能知道我放了四滴,我当然觉得你亲眼看见了。”

米露一双眼睛眨呀眨的,满满的都是好奇,“你真的是自己尝出来的?”

男人无奈叹气,“真的是。”

米露惊叹不已,“天哪,你可真厉害。四滴香油的味道,和三滴或者五滴,是怎么个不一样法?描述一下呗?”

男人一噎,这让他怎么描述?

不过一双桃花眼又很快眯起来,笑得像只狐狸一样,“四滴香油的味道呢……比三滴浓一点,比五滴淡一点。”

“啊?”米露愣住,片刻后才醒悟过来,自己被男人嘲笑了。

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米露终于想起了男人神奇的天赋叫什么名字——绝对味觉。

她曾经以为这只是一种传说,没想到竟然有一天能遇到真的拥有这种天赋的人。

米露心中已经相信了大半,但为了稳妥,还是打算再验证一番。男人欣然答应米露的要求,脑中飞快地回忆起中午和晚上外卖中的菜,心中顿时有了底。他甚至都不需要重新尝一遍,仅凭回忆就能将里面的各种食材和调料的用量说出来。

就算米露重新做点什么吃的来考他,他也不怕的。品尝出食物中的各种成分,对于男人而言,是一种与生俱来的能力,丝毫不需要怀疑。就像是一个辨色正常的人,在体检前不会害怕自己读不出测色盲卡片上的数字一样。品尝和分析食物,对于他而言就像辨别色彩一样自然。

男人十分配合地被米露推出门。米露把门锁的严严实实,端了一碗绿豆汤,走到屋里无论从哪一扇窗户都绝对望不见的角落,又从厨房抱了一堆瓶瓶罐罐进来。

一边往绿豆汤里加料,一边念念有词,“白糖一勺,红糖一勺,食盐半勺,芥末半勺……”

男人被米露重新叫进屋的时候,看到桌上摆了一只碗,里面盛着满满颜色难以描述的液体。男人正在纳闷这是什么,就看见米露将碗朝他面前推了推,“你要是能说出来这里面都加了什么,各加了多少,我就信你,以后我家随便住!”

恍若晴天霹雳。

男人直勾勾地盯着那只碗,又将目光移向米露的脸,试图从她脸上捕捉到她在开玩笑的痕迹。但是失败了。

米露正满眼期待地看着他,等着他将面前这碗不但颜色一言难尽,飘出的气味也一言难尽的……液体,尝上几口,然后给她一份答案。

男人忍住掉头就走的冲动。默默咬牙,端起面前的碗,轻轻吸了一口气,“生抽半勺、芥末半勺……”

米露惊呼,“天哪!难道你不只有绝对味觉,还有绝对嗅觉?只要闻一闻就知道吗?”

男人心中默默想到,还不是因为实在不想喝,才先咬着牙闻一闻的么……不过剩下的东西,却是一定要用舌头尝的了。

端到嘴边抿了小小一口,男人差点将手中的碗扔出去,咬牙切齿地说道,“半勺盐、两勺糖……恩,一勺红糖一勺白糖。”

这种味道难吃到极致的东西,对他敏感至极的味觉来说,像是一场难熬的酷刑。

可是男人一口没有完全尝出来,只好逼着自己再尝一口。为了让自己不必遭受第三口的摧残,男人聚精会神地细细品尝,但这么一来更痛苦了。

“三滴香油、三滴辣椒油、三滴鱼露。”男人将手中的碗重重地放在桌上,“就这些了!”

话音未落,男人就冲到了水池旁,开始拼命漱口。

米露脸上的表情又惊又喜,“你太厉害了!好羡慕你啊……这种本事放在厨子身上,可以有很大很大的用处的。你不想当厨子的话,也可以去当美食家啊!”

“对啊!美食家!品酒师!”米露激动不已,“你这可真是祖师爷赏饭,太羡慕你啦。”

男人觉得自己本应该是一个修养极好的人,但是此时此刻,终于再也忍不住,直接破功,恨不得将眼神将兴高采烈的米露烧上几个窟窿。

好半天之后,米露终于后知后觉地反应过来,“欸,是不是不太好喝啊?你嘴里的味道不好吧?我去给你拿点东西甜甜嘴巴。”

米露从冰箱里端出一盘蔫哒哒的葡萄,“吃吧!”

看到男人难看至极的眼神,米露不好意思地解释道,“我买来自己吃的,不是特别新鲜,但是绝对没有坏的!”

男人捏了一颗丢在嘴里,眉头舒展开来。他觉得自己这辈子大概没吃过这么差的葡萄,但此时此刻觉得它的味道无比美好。

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米露让男人在自己隔壁的屋里睡下,心中默默祈求道,“师父,这是你生前住过的屋子,你帮徒弟看着那个男人啊,别让他害你的徒弟。”

还好米露是默念,要是被男人听到这些话,估计又要脊背发凉。

米露在允许男人住下后,立刻追问道,“你不是说自己知道怎么能让皮蛋瘦肉粥煮的更好吃,怎么能让牛腩软得更快、颜色更鲜亮、滋味更鲜美吗?我答应你住下了,你快点告诉我呗!”

男人黑着一张脸,砰地一声关上了门,将米露关在了门外,“我要睡觉了,明天会告诉你的。”

米露摸摸鼻子,只好转身离开,“明天说就明天说,这么凶干嘛……”

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男人这两天实在是太累了,第二天早上睡到日上三竿,还是被门缝中飘来的香气诱惑醒的。

意识尚未回笼,迷迷糊糊地吸了两口香气,脑中就冒出了一个菜名——糖醋小排。

砰砰砰,米露手起刀落,排骨剁成短短的一段,每块都差不多大小,肉眼几乎看不出其中的差异,整整齐齐地码在案板上。如果让处女座的人看到,一定会觉得浑身舒畅。

深深的一汪油在锅中烧热,小排沿着锅沿静悄悄地滑入,接触到热油时顿时发出噼噼啪啪的声响。整个厨房在一瞬间苏醒,排骨的香气也开始弥漫。

排骨渐渐变成诱人的金黄色,在颜色最漂亮的时候,米露眼疾手快地将排骨捞出,放在一旁沥干油。

只在锅中留下浅浅的一汪油,米露一扬手,绵白糖像细密洁白的雪一样纷纷落入锅中,缓缓融化在小火的熬煮中。表面咕嘟嘟地翻起大泡,颜色慢慢变黄,糖的香甜气息扑鼻而来。

盐、酱油、香醋依次放入,翻炒之间变成深红色。米露将已经炸透、色泽金黄的小排倒入其中,快速翻炒几下,每块小小的排骨外面迅速挂上了均匀的糖色,色泽油亮,暖暖的深红色看上去就令人食欲大开。

米露最后撒上多多的白芝麻,热乎乎香喷喷的糖醋小排,就这样出锅了。

米露夹起一块,放在嘴边吹了两下,就迫不及待地送入口中。味道酸甜适中,口感外脆里嫩,小小一块排骨外面炸至焦脆,内里的肉依旧鲜嫩多汁,一口咬下能享受到两种不同的口感。

好吃!米露幸福的眯起眼睛。

米露心中猜测,所谓绝对味觉,大概就是尝到的味道比普通人放大好多倍。真是幸福啊,米露羡慕地朝着卧室方向望去,她平时吃到的好吃的,男人尝起来竟然还能好吃很多倍!

米露完全没有意识到,男人吃到难吃的东西,也会难吃很多倍。至于她昨天对男人的摧残,米露更是毫无所觉。