第一百三十六章霸气外露的明子叔
钱奶奶也能大概知道张柳现在心里想的什么,春暖能干,在这个家里是有目共睹的,但春暖总是把家里的其他人安排得舒舒服服的,她才会想到自己,这样的好孩子,哪有长辈不心疼的。
但看着张柳明显是有点难受了,钱奶奶就赶紧转换了话题,
“可不是呗,反正我现在晚上能睡着觉了,真是觉得整个人都有精神头了,所以呢,我现在不想睡觉,我去洗薄荷吧。”
钱奶奶挽起了袖边就去拿大木盆,然后去水缸边舀水,
“别的活儿不会,洗薄荷晾薄荷我可是跟着旺好做熟了,要是连这个都做不好,我可真成了闲人了。”
把大木盆装了少半盆水,不然端不动啊,就这样还是跟张柳两人把水端出去的呢,然后再用小盆一盆盆地端水把大木盆里的水加满,虽然过程折腾点,但目的是达到了的。
等到两个大木盆都装满了水,钱奶奶就坐在板凳上,开始认真地洗薄荷了,先是摘下薄荷叶泡进水里,然后一片片地洗干净,再放到另一个大水盆里涮,水充裕,洗得也透亮,薄荷梗就先放在一边,等到把叶子洗干净了再洗这些梗。
“那钱婶就坐这儿慢慢洗吧,别着急,累了就歇会儿,也不是什么急茬的活儿,我去看看能不能炒好茶,要是行,我就帮着把茶炒了。”
把钱奶奶这边安排,张柳就打算进屋去炒茶了,虽然钱奶奶很是避嫌,不去看张柳炒茶,但张柳可没想瞒着钱奶奶炒茶的事儿,她信得过钱奶奶的。
林春暖还不知道,在她去看工程进度的时候,家里的两个长辈却把她和窦旺好平时该做的活儿都给做了,等到林春暖回院子来的时候,钱奶奶把薄荷都洗好、晾好了,因为太阳足,先晾晒的已经干得差不多了。
而张柳更是把茶叶都炒了出来,虽然一半炒得有点过火,可还有一半炒得真不错,这在林春暖眼里已经是奇迹了,毕竟娘亲只是看自己炒过,这第一次动手就是全独立的情况,不得不说娘亲在烹饪上是太有天赋了。
虽然炒茶跟烹饪不一样,但大方向还是有很多地方相同的,比方观察火候、翻炒的力度以及频率,还要炒制时候的手法儿,自己虽然也曾经给娘亲讲解过,但这么快就能把这些技能理解消化并付诸实践的,张柳恐怕是第一人了。
前世里林春暖也学了很长的时间呢,而到了这一世,她又是借助了穿越过来的便利,那就是超强的记忆力和敏锐的感知力,脑子和手都比一世不知道灵活多少倍。
“不错哎,娘,你再掌握一下复烘的技术,那这个活儿就可以全交给你了。”
张柳却是心里不太好受,毕竟有一半茶叶没炒好,
“这都瞎了一半了,你还说这样的话。”
张柳可是知道的,她前一半的茶叶,炒得就跟春暖留在家里给大家喝的茶叶是一样的,那肯定就是淘汰下来的,是不合格的,女儿辛苦了一半天,这一下子就让自己给祸害了一半出去,真是太堵心了,总觉得下一锅能炒好,结果还是炒得火大了,当然不是都火大,还有两锅火小的。
“娘,你别担心,火大有火大的滋味,火小有火小的味道,云鹤跟我说了,这些他都收的,你没看我前一次还特意炒大火了两锅么,就是特意炒成那样的啊,这样分成不同的口味才好卖么。”
刚开始还以为女儿在安慰自己,但听到春暖说她特意炒的那两锅火大的,那她可是看着了的,一下子心情就好了不少,
“真的还要火大和火小的,那样不是好炒多了,炒得差一点儿也不怕卖不动了。”
“当然啦,咱们家的炒制手法是独有的,谁也不会,所以就算是炒得嫩一点儿或者老一点儿,那也都是上品,云鹤哥那边巴不得要呢,娘,你就别担心了,炒得很好。”
听到春暖这么说,张柳的心是彻彻底底地放下了,真是长舒了一口气呀,都不知道那时一锅接一锅炒出不好的茶来,她的心情有多沮丧,好在这些都不耽误卖钱,总算是不用揪着心了。
林春暖又领着娘亲进了窦旺好的屋子里,给她仔细地讲解了复烘的技术,这个活说容易是很容易的,看着只是翻来翻去的就行,其实里面的学问可大着呢,并不像看起来那么简单。
因为它要记准时辰,并需要用手感知烘烤的程度,反而更要求操作者的细心,以及敏锐的观察,不然水分蒸发得不够,茶叶很容易发霉的,而且在翻茶的时候,要巧妙的把每一片茶都翻到,这是既考验眼力又考验巧手的工作。
好在张柳真的是做惯了活儿的,这眼力手力的都一等一,林春暖把细节都讲得很到位,然后自己做了一遍给娘亲看的时候,就看到娘亲手指灵活地把茶叶翻开抖散,那手法儿灵巧的,连她都自叹弗如了。
“娘,这活儿以后就交给你吧,我只管蜜制薄荷得了,以后制茶就归你。”
张柳听到女儿这么说,心里可美了,自己这是得到闺女的肯定了啊,说明自己的手艺还行。
“要我说,那个蜜制薄荷你以后也交给我,这些炒制、蜜制的事情你就不用跟着操心了,娘知道你操心的事儿多,我也帮不上你太多,心思不够用啊,但这些手艺活儿,娘还是帮得上忙的。”
听到娘亲这么说,林春暖也无不可,娘亲说的对,自己以后肯定事情会越来越多了,娘就在家管着制茶和蜜制薄荷,那也挺好的,也省得娘亲总觉得自己太累了,让她担一些力所能及的,也没什么不可以。
“好啊,娘,你再炒个三、五次茶的,等到手艺熟练了,想炒老的、嫩的还是正好的,都随心所欲了,我就把蜜蜂制薄荷的工艺也教给你,到那时候,我可就真的解放喽。”
张柳听说闺女真的答应自己,以后这些手艺活儿都给自己做,就格外高兴起来,紧跟着就心急地问,
“你现在不制薄荷么,柳二少爷可是来了,他走时会一朝带回去的吧?”
“是啊,我这不是赶着回来蜜制了么,昨天的还没做呢,今天晾晒的那些,我看也晒好一半了,这大太阳的就是好,叶子干得快,晒得也透,一会再去翻翻,能做多少做多少。”
林春暖还真是特意回来做这个的,柳云鹤一会儿就要回去了,春暖想让他多带点儿东西回去,只是没想到,娘亲把茶都制好了,这能带回去的东西就更多了呢。
张柳赶紧就又帮闺女弄起火来,林春暖看着娘亲熟练的手法,不得不承认,在灶火的管理上,娘亲真的是高手,自己能管理好是全凭着自己的敏锐感知,而娘亲的手法,却是多年的生活经验了,这个真是比不了的。
“春暖,你去咱家那边工地上,看到什么了,跟娘说说。”
娘俩一边开始干活儿,一边聊起天来,张柳也是心急着呢,不知道外边今天用了这些人,到底做得怎么样,偏偏她还出不去。
“娘,姐姐……”
林春暖刚要说话,身后传来春娇的喊声,张柳就吩咐着二闺女去院子里,
“哟,春娇起了,领着弟弟去外边洗把脸,在院子里玩儿吧?”
“噢,好的。”
春娇乖乖地领着弟弟去院子了,钱奶奶就跟着这小姐弟俩去了院子,孩子们起了,她自然而然地就想照看着,担心一个看不好,孩子们再留出院子去,外面太乱了。
厨房里娘俩继续聊着,林春暖细细地给张柳讲着外面工作的进展情况,
“咱家那边要开的田都大致画出范围了,旱田大部分都翻完了,今天人多,安子叔领着呢,差不多就要完工了。”
“怎么你安子叔领着呀,不是该你豆子叔或者是茂叔领着吗?”
虽然这些事情张柳不太参与,但每天听闺女跟明子他们商量,也听了不少,大概也能明白现在谁管哪一摊。
“是啊,本来是该豆子叔领着的,但育苗今天还得一天,茂叔和豆子叔在忙那个,今天育苗必须得做完,不然就不容易出苗了,到底咱们动手有点晚了。”
林春暖也着急节气的问题呢,好在知道了现在自己生活的地方不是大北方,不然就真的来不及了。
“安子叔本来要跟着挖塘的,今天却只能先领着翻一天地了。”
以后虾塘就想交给安子叔管着,所以挖塘的工作,林春暖原本是想让他从头跟到尾的,只是第一天有一些管理方面的问题,又都是外雇的工人,所以必须得明子叔跟着,这样人手就有些串不开了。
不过也没关系,只是头一天的活儿,明子叔说是从河边往水田这边挖水渠,这个活儿明子叔跟着就行了,就算有什么技术方面的问题,也应该不是决定性的,到时候让明子叔再给安子叔好好交待就成。
而今天主要是跟这边的工人接洽好,只要能沟通得好,明天安子叔就能跟着挖塘了,
“明子叔的任务挺重要的,要跟挖水塘的头儿和挖水井的头都搞好关系,以便于接下来几天的,云鹤大哥不在的时候,也能合作得愉快。”
张柳听着春暖的话,也点了点头,
“也难为你明子叔了,这么大一摊子,咱们娘俩也帮不上什么忙,全靠他一个人支撑着。”
“娘,你甭担心,明子叔能干着呢,我刚刚出去看的时候,明子叔和两边的头儿都聊得可投机了,就算云鹤大哥不在这边守着,这活儿也肯定能干好的。”
林春暖现在对明子叔的管理能力很有信心,说得再多也不如做得多啊。
明子叔的工作效果很明显,各处的分配也都很明确,外来的工人因为有工头儿领着,明子叔就亲自上阵,这可不止是在地位上相当而表示出的尊敬,也是在气势上要压制住对方,让对方知道自己的地头儿还是要自己做主的,刚刚自己去看,明子叔简直是霸气外露。