“恭喜宿主完成任务。 ”
“抽奖券已经放,宿主可以自行使用。”
“宿主获得成就点一个,可以兑换食材或者调料。”
“感谢宿主对系统2.o的支持,么么哒。”
安仁赫坐在空无一人的大厅,闭上眼睛。
“使用抽奖券。”
眼前的漆黑瞬间变成了一个空荡荡的房间,被白炽灯的灯光笼罩着,房间中央摆着一个大大的老虎机,上面还是贴着各种食物的图片。
海6空的都有,安仁赫走上前去,居然在中间现了鲨鱼肉。
一边在心里感叹系统的强势一边伸出手,用力按下按钮让老虎机开始运作。
上次想要糖醋排骨,结果给了他一道皮蛋豆腐,这次他懂得了,嘴唇翕动着嘀咕道:“油麦菜啊我要油麦菜。”
灯光不停的变幻,也晃过了很多菜,老虎机一边唱着欢快的歌曲一边逐渐停了下来。
“握草!”安仁赫大声喊道,他看着越来越慢的灯光,慢慢的停在了油麦菜上面。
尼玛,上次是想要什么不来,这次是想要什么来什么?系统你可真会玩儿。
“你给我一个鸡爪也好啊,总比油麦菜强吧。”安仁赫伸出双手撑在老虎机上面,深感无奈的低下了头。
“失去一张抽奖券。”
“获得鸡爪的三种吃法菜谱一份。”
“系统将在十秒钟之后自动关闭抽奖界面。”
安仁赫抬起头,现本来是停在油麦菜上面的灯光不知道为什么往前面进了一格,落到了鸡爪的上面。
不过这些都不重要了,只要不是油麦菜就足够他开心了。
系统提供的鸡爪,你以为是僵尸肉?
天真,信不信立马和鸡翅一样给你来个嘴里爆浆。
眼前的画面重新回到小店里,安仁赫从摇摇椅上站了起来,准备回到厨房里看看鸡爪到底是什么样子的。
对于一般人来说,鸡爪大概就是泡椒,卤,红烧了。
其实系统提供的也就是这三种做法了。
安仁赫打开冰柜,看到一个小盒子里装满了鸡爪。
和农家饲养的土**爪不一样,土鸡的鸡爪色泽暗淡,体型干瘦,所以不适合用于制作,而系统提供的鸡爪,色泽白亮,如同白萝卜那样晶莹,质地肥嫩,不想其他的,吃上几口就只剩下一个骨头了。
安仁赫用手拿起一个,仔细翻看了一下,现上面既没有血迹,也没有黄色的茧。
鼻子凑上去问了问,本来鸡爪带走的膻腥味好像根本不存在一样,鸡爪只透露着一股冰凉的冷意。
拿出三分之一的鸡爪,安仁赫走到了厨台前面,红烧和卤鸡爪都不是很耗费时间,唯独泡椒鸡爪,浸泡的时间越长味道就会越好。
所以为了让客人明天就可以吃到,只能稍微耗费一下自己的休息时间用来做泡椒鸡爪了。
慢慢用小刀把鸡爪的趾甲全部去掉。
泡椒凤爪是一道民间独特美食,属渝菜小吃类,以酸辣爽口、皮韧肉香而著称,具有开胃生津、促进血液循环的功效。虽然制作过程比较讲究,但是这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。正宗的泡椒凤爪丰满洁白,咀嚼时骨肉生香,具有很强的催味功效。
把全部鸡爪的趾甲全部去掉之后,安仁赫往锅里倒入了水,然后在水中放入葱姜片,料酒,花椒,八角和盐。
等到大火烧开之后,安仁赫把鸡爪一个一个的放了下去,调成中火慢炖后他开始制作用来泡鸡爪的汁。
鸡爪不能用大火煮,不然会把鸡爪的一些部分煮烂,影响美观的同时还不利于脱骨,并且切忌不能用勺子锅铲之类的东西搅动,水放多一点,没过鸡爪后再加上一点就可以了。
而泡鸡爪的汁,就比较简单了。
安仁赫找系统要了一个大大的玻璃坛,洗干净以后揭开盖子,将系统提供的泡山椒的汤汁全部倒了进去,然后取出一半泡椒放到里面,最后加饮用水至盛器的一半,加入白醋,白糖,盐,料酒调味。
不要怕放多了,鸡爪的味道一定要足,才会给人一种回味无穷的感觉。
从冰柜里拿出冰块,倒入装着清水的盆子里之后,安仁赫耐心等待着鸡爪煮熟。
大概等了八分钟左右,安仁赫关掉火,用木质的勺子轻轻舀起鸡爪,然后迅放到冰水里面。
这样做的目的就是让鸡爪由软变硬,色泽洁白,质地脆爽,而不是和红烧的那样,软而不烂。
等到鸡爪变凉变硬之后,安仁赫拿出一个鸡爪摆在案板上,其实脱骨的方法也挺简单的。
把鸡爪掌心向下摆放,用手紧紧抓住鸡爪趾骨的最前端,然后向前推进,就可以把鸡骨取出来,并且还不会让鸡肉有太大的损伤,接下来按住小腿骨的末端,继续推进,就可以把小腿骨取出来了。
整个鸡爪的骨头被安仁赫取出来之后,没有想别的鸡爪那样软呼呼的趴下去,反而和之前一样。
脱骨鸡爪,一般不同于有骨头的,脱骨鸡爪的特点是软烂,入口即化。
安仁赫用手戳了戳鸡爪肉,表面还带有水分和油,但是整个鸡爪都很有弹性,不是那种一用力就会戳烂的那种质感。
不嫌麻烦的挨个挨个去掉骨头,然后用厨房纸吸干鸡肉上面的水分和油,安仁赫把它们全部放进了坛子里,确认全部浸泡在泡椒水里面之后,他轻轻摇晃了一下坛子,然后密封好放进了冰箱里。
脱了骨,入味就比较容易了,汁液可以通过中空的鸡肉进入到鸡肉的小洞里,一般浸泡的时间在两天左右就可以拿出来食用了,但是安仁赫小店里的总是不一样,估计明天中午就可以尝到清凉脆爽,还带着一股爽口辣味的泡椒鸡爪了。
把厨房的垃圾和菜叶收拾干净之后,安仁赫关好门和灯就疲倦的爬上二楼,澡也没洗就呈大字躺在床上了。
虽然每天营业时间都是固定的,但是一个人每天做那么多份菜,还要和系统做一些邪恶的交易,安仁赫每次都是接近十点半的时候就迷迷糊糊忍不住睡意的睡着了。
不管是做什么行业,都会有很累的时候。