第八十四章 赏月宴(1/1)

“这是螃蟹?”林知府大惊,“据我所知,咱们这里并没有专门饲养螃蟹的。那小河小溪里螃蟹都不大,你这螃蟹如此的鲜活又是从哪里来的?怎么能养的这么好?”

自然是空间的功劳。云香笑了笑,却不能这样回答,“这是我养殖的,蟹苗是托人从离这里较远的地方带回来的。这螃蟹早就养在我的沙塘里了,从七月份我的稻田插完第二遍秧苗就把它投到了稻田里,如今刚好成熟。”

实际上一般的蟹苗需要养殖两个月才能行,可是云香却是在稻田里撒了灵泉水,不但稻子受益了,螃蟹也跟着沾了好处,成长期竟然缩短了一半的时间。

“在稻田里养螃蟹?”林知府忧虑道,“不怕螃蟹毁坏了秧苗吗?”这刘家的稻田里种的可不是粮食那么简单,还是强国的基础呢。

“不会,反而对秧苗有些好处呢!”云香摇摇头,自然不会给他解释什么事立体养殖。她把个大的螃蟹,捡着母挑了一些出来。“其实,还可以养鱼呢。我准备下次养上一些。”

“真是匪夷所思。”林知府看着云香把螃蟹分好,立刻转移了注意力,“这就是你给我们的惊喜?今晚要吃螃蟹?哈哈,我还以为只有在南方的一些地方才能赏月吃蟹呢,没有想到今晚我也能风雅一把。”

古陌坐在一侧没有淡淡道,“在屋里可赏不了月,得去院子里才是。”

“院子里也不够雅致,还请大家移步去我们家的荷塘才是。”四郎难得回来过节,自然是要招待客人的。

“你们家还有荷塘?”林知府喜道,“走走走。咱们先去,云香丫头记得快点送螃蟹来啊!”

云香好笑的点点头,“荷塘的凉亭内已经布置好了,两位大人先去便是。今晚绝对是饿不到你们的。”

四郎跟着笑道,“学生先陪两位大人过去看看风景。这荷塘是云香刚折腾出来不久的,我一回来也是惊讶了许久,那处地方比较偏僻。且荒废依旧。就连我也是没有去过两次,没有想到云香却是上了心的。”

几个人一走,云香便和云莲、周氏、尚婶子都投入到了做中秋团圆饭的行列之中。

在大夏国。中秋也是一家团圆的好日子。不过这里的中秋不吃月饼,吃的是团圆饭。这团圆饭类似于后世的八宝饭。就是把红豆、红枣之类的放在碗底,然后放入大米和糖水一起蒸熟。后把碗倒过来,一个半球形的团圆饭就做好了。

云香爱吃月饼。尤其是豆沙馅的老月饼。于是她在前几天便忍不住动手做了一些。哪知道,家里人一吃。都十分喜爱这个味道,于是她便早早的活好了面又做了一些。

老月饼坐起来不难,但是也是比较麻烦的。光是和面就有讲究。这面要和两种,一种是用开水。放入糖和猪大油来和面。另一种则是只用猪大油和面。和好之后把两种面按照比例都揪好剂子,然后把两个包到一起再反复折叠赶平,这是为了让面起酥。接下来才是把煮好的红豆沙包进面里。微微的按压成型。云莲和周氏都是手巧的人,更是把月饼做成了不同的形状。更加的赏心悦目。

接着就是烤了。这里没有烤炉,云香便定做了一个大平锅,下面砌了圆柱形的炉子,一侧伸出炉洞,方便烧火。那大平锅配了一个专用的盖子,盖子的边缘有四个铁环,绑上绳子悬在炉子上房的屋梁上。想要掀开盖子,不必动手,只要拉一下就可以了。

螃蟹刷干净,最新鲜的螃蟹其实就是要保留原汁原味才好,并不需要过多的调味,尤其是母。云香把他们扎好了绳子就交给了周氏。周氏把它们码号,上锅清蒸。那边云莲已经利落的切好了姜末放入了醋碗里。

几个公蟹不能浪费了,将它们放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块。然后将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片。坐锅点火放油,油至三成热时,放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时,加入姜片、葱段、蟹块,倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即可。

此菜麻辣咸香,相比十分的对古陌的胃口。云香忍不住抿唇一笑,古陌这个家伙表面上是个十分冷淡的人,却爱吃重口味的东西,想必一定是个闷、骚、男!

中秋怎么能不吃桂花鸭?云香笑着把提前做好的桂花鸭捞出来,扔给尚婶子去切好装盘。

“螃蟹可以了。”周氏见螃蟹都变了色,便把螃蟹拾了出来。“上菜吧。”

“尚佳,拿上两坛菊花酒,那边又小炭炉,记得把酒煮开,味道更好。尚好,先把螃蟹端过去,这个要趁热吃。”

“唉!”“知道了!”尚佳和尚好早就趴在门口等了,听到这一声呼唤都连忙的跑了进来。

看到频频咽口水的两个人,周氏笑道,“放心,也有你们的。先把这个给两位大人送去。”

其实这些东西两人在八月十五那一晚已经吃过了。可是隔了三天,两人就又忍不住了。没有办法,实在是夫人和两位小姐的心思巧妙,厨艺又好,他们实在是喜欢吃。想到这里,两人又忍不住庆幸。当初被买到这里,他们也曾是惴惴不安,可是现在他们却是万分的开心。这一家人脾气好,对他们也好。他们在这里,实在不像是个奴婢,反而更像是家人朋友。

可是他们却都很清楚自己的身份,从不做逾越的事情。别人不知道,他们可是亲眼见过云香小姐打死的狼。再说了,如今家里成了官宦人家,更是规矩严格了,一个不好,怕是要付出什么血的代价的。

为了做桂花鸭,云香做了很多的桂花糖。所以干脆把山药剁成泥蒸熟,然后浇上了桂花糖做凉菜。这道菜清甜爽口,想必林大人也是极喜欢的。

除此之外,云香还特意做了一些糯米藕,切成片,装好盘。林大人最爱吃甜食,这道菜绝对符合他的胃口。

再配上水煮鱼和红烧狮子头,这一顿的菜也算是齐活了。

“怎么没有汤?”云莲数了数菜色道,“再加一个汤吧?”

“汤么……”云香想了想,“做一个清淡一些的菌汤好了。”今日的菜已经很丰盛了,若是再油腻了怕是不美。(未完待续)