第六百二十六章酸辣鸡爪(1/1)

随着齐修的诉说,店小二面容一僵,神色有些不满,这家伙是来找茬的吧?!

大厅中,有好几桌的人都听到了齐修毫不客气的评价,皆是好奇的转头看了过来,原本说话的人也都将自己的声音放低了。

在齐修说完,店小二忍下心中的不满,礼貌的问道:“客官,您点评的如此犀利,您一定是星级厨师吧?就是不知道您是几星厨师?”

他虽然不满,但是也知道会在这个时候来到食城的人,不是来参加星级厨师考核就是来看热闹尝美食,想要反驳对方,就需要搞清楚对方的身份,不然要是踢到铁板上就不好收场了。

“我不是星级厨师。”齐修淡定的回答道。

闻言,店小二心中底气足了不少,虽然还是很礼貌但是态度强硬了不少,说道:“客官,您尝的这道菜出自我们云鹤楼四星厨师。”

他在‘四星厨师’这四个字上面加了重音,他其实更想说,你一个外行人懂什么!但是他还记得自己的身份,并没有这么不客气,满脸笑容的说道:“客官,这道菜是我们云鹤楼的招牌菜,来我们这里吃的还没有人说不好过,在场的顾客中就有好几个都是老顾客,要是真有你说的这

么多缺点,想必他们也不会来第二次,你说对吧?”面对他拐弯抹角的说自己找茬,齐修只是淡淡的看了他一眼,没有接他的话,而是说道:“这道菜用的食材有四级雪花鸡的鸡爪子,切碎粒的大蒜,切小段的葱,切片的姜,切成一节一节的小米椒,去

籽切片的柠檬,还有配色的绿椒,少量香菜、薄荷叶,米醋、陈醋、蚝油、凉拌酱油、红烧酱油、盐。”说完,他停顿了一秒,有些意味深长的看了店小二一眼,说道:“将鸡爪子去指甲切成块,加料酒浸冷水泡两个小时,然后加葱姜烧开水,将鸡爪焯水煮至熟透后捞出,用清水冲净浮沫泡放入冰水,浸

泡半个小时。”

他的语气一如既往的平淡,就像是在说一件在平常不过的事情,但他的语速却是加快了不少。“同时准备配料,将一头大蒜切碎粒,一个柠檬去籽切片,小米椒切碎,切一些绿椒配色,少量香菜、薄荷叶切碎,然后混合米醋五分之二瓶、陈醋三分之一瓶、蚝油一大勺、凉拌酱油五分之二瓶,红

烧酱油三分之一瓶,盐一勺。”

“再将鸡爪从冰水中捞出沥干,将一勺盐抓匀鸡爪,等待半小时,找一个保鲜盒,将鸡爪和配料酱汁放入拌匀,密封放入冰冻保鲜保存了五个小时。”

“这就是你们这道菜的制作方法,我说的对吧?”同样,齐修也用了一句反问句。

轰——

大厅中瞬间像是煮沸了的水一般,沸腾了起来,众人议论纷纷,不信、惊奇、疑惑等各种各样的目光落在了齐修身上。

其中还有人掏出了纸和笔,刷刷刷的在上面写着,回忆着齐修刚才说的话,将其记录了下来。

在齐修最后一句问话出来后,所有人都齐齐的看向了店小二,等待着他的回答。

店小二神色有些慌张,额头冒出了冷汗,在齐修一开始说的时候,他没有反应过来,在他反应过来的时候,齐修已经说了大半了,在他想要阻止的时候,他已经来不及阻止了。

“你不要胡说八道,灵膳的配方都是厨师独有,你怎么可能会知道配方?!”店小二强压下慌乱,惊疑不定的望着齐修,否定道。

“这么说,我说对了。”齐修淡定的无视了对方的问话,轻松的说道。“开玩笑!谁知道你是怎么瞎编出这段话。”店小二反驳道,他只是一个店小二,就算对于这些菜有些了解,具体的还是不清楚,所以他也不清楚对方说的是不是正确的,但是这个时候就算是真的也要

否定啊。

面对他的不相信,齐修表现的很是从容,为了证明自己没有瞎说,他问道:“需要我将灵气的调和方法说出来吗?!”

“这种东西,你怎么可能会知道?!”店小二身形僵硬了一下,不敢回答对方,只好硬着头皮想要回避这个问题。他不知道对方说的是不是真的,即使拼命的告诉自己对方肯定不可能会知道,但是看到对方说的这么自信,他还是忍不住怀疑,难道对方真的知道?可是对方不是,不是厨师吗?!还是说他其实是认

识他们的大厨所以才知道?

他想了好几种可能,但是就是没有想到对方是刚刚尝出来的!不,不是他没有想,而是不敢想,不敢想象这是需要多么高的天赋才能做到这一点。

现在他只能祈祷对方说的是错误的,不然要是是真的,配方被泄露,就算不是他的错,他也会受到牵连。

齐修依然不回答,倒也不是故意为难对方,而是灵气调和办法他还真是唬人的,他的舌头再怎么牛逼,针对的也只是“味道”,而灵气调和并不是单单“味道”能够概括。

他虽然凭着自身的实力和厨艺,面对一些低等级的食材能够做到不依靠配方就调和其中的灵气,但那针对的也只是一级到二级之间的食材,四级的食材明显不在这个范围之内。

虽然是唬人,但他表现的就跟真的知道似得。

齐修淡定的略过了灵气这个话题,没有在这个问题上多做纠结,说道:“如果你们能将最后一步浸泡的时间由五个小时改成十个小时,味道会更好,至于其他的问题……算了还是不说了。”他原本还想说里面的火候、灵气调和等问题,但是想了想还是放弃了,虽然他因为对美食追求完美的强迫症,让他十分的想要将其他的不足之所告诉对方,但是不足之处有很多,他觉得还是不要说了

,现在基本已经被定义成了找茬的,再说下去,就真的要被当成是来砸场子的。而且,修改美食的制作过程,原本的灵气调和方法也要跟着变化,弄起来实在是太麻烦了。