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蓝色深邃是安吉拉的家族产业。
叶墨不由的看了看麦克,见他也是一脸震惊,显然不清楚这些。
这让麦克有些自卑了,问道:“那……我……”
全部人都看着他,麦克吱吱唔唔的了好久,看着安吉拉,道:“你是贵族小姐?怎么会看上我这个黑人。”
安吉拉很自然的挽住了麦克的胳膊,轻笑道:“你没有问我,我也就没有说。我的家族也就那样,全部资产还没有你的这位朋友多。我也不是家族继承人,更不是贵族。我喜欢你的棕黑色,和你在一起显得我的皮肤特别白皙。”
“这样啊,那我好受了许多。”麦克摸了摸脑袋,傻笑起来。
“放心吧。我的事情可以自己做主。没有谁会反对的。”
艾莉听到安吉拉的话,不由的看向叶墨,挽着他的胳膊稍微用力了一些,道:“你喃?你应该来至中国的大家族吧。和我在一起……”
叶墨笑了笑,低头请问了艾莉的额头,道:“我可不是大家族出身。也没有任何顾虑。”
“这个我可以作证。我和叶墨以前都是葡萄树农,因为我们的肤色,还备受歧视。”麦克习惯的和叶墨碰了碰拳,道:“我和叶墨都是世界绝有的好男人。”
“浮夸。”安吉拉不由笑道。
“麦克是不是好男人我不知道,但我绝对是。”叶墨说道,牵着艾莉的手进去了第三层的通道。
第三层的空间更为宽畅了,年老的橡木酒架,已经变色,呈现出古朴的色泽。地下二十米,虽然有加装活性碳的循环通风系统,但潮湿的空气里依旧能闻到橡木腐朽的气味。
还是古老的灯泡,昏黄灯光,墙壁上挂着老式的毛瑟长枪和一些原始的酿酒工具,给最底层酒窖一种历经年月的沧桑。事实上,这个酒窖也确实有些年月了。百年酒庄,经历了多次易主,唯一保留下来的就是这个酒窖。古堡却是1952年建造的,建造了古堡和两层酒窖,第三层酒窖是柏歌酒庄第一代主人挖掘的,并不与一二层酒窖处于同一竖立面。
古堡的位置靠近瓦卡山脉,第三层酒窖更靠近山脉,地下二十米已经是石灰岩。当初的酒庄主人应该是看中了这里的石灰岩,酒窖挖的很深。石灰岩酒窖可以说是天然的储酒器。
当初,第一代主人费尽心里挖掘的酒窖,耗费了大量财力,可见其野心。然而天公不作美,这个酒窖完成后不久的一次小地震,瓦卡山脉一条原本很小的溪流发生了改道。
也就是一条小溪,对酒窖也没什么影响。但之后的几十年,为了三号产区的灌溉,纳帕谷政府组织挖掘了水塘,还引来了新的水源,也就是现在的卡尔斯湖泊。
1940年以前,柏歌庄园在纳帕谷可是相当有名。但这之后,湖泊渐渐形成,渗透的地下水改变了酒窖的环境。酒窖变得更加阴冷潮湿,已经没有原来的功效了。
酒窖恒定温度为8.5℃,夏天不会超过9℃,冬天最冷的时候也不会低于8℃。湿度相对较高,达到了百分之八十五。这样的环境其实不利于葡萄酒的陈放,会让它的成熟时间变得非常漫长。
但到了史蒂夫的师傅那一代,他们却将这里视为珍宝。一次偶然的发现,使用了维欧尼葡萄酿造的白葡萄酒似乎非常适应这个环境。维欧尼葡萄极其芬芳,带着浓郁的杏子、水蜜桃和其它果香。经过橡木桶发酵还会产生香草、甜木、烘烤等味道……
维欧尼葡萄酒有着让人难以忘怀的香气,可惜酸度过低,不易久存。但在这里,天然的低温、湿度,却可以给它更多的成长时间,让酒体进一步丰满,香味更一步提炼。经过混酿,还能提高它的保存时间。
但可惜的是,维欧尼的产量太少了,柏歌酒庄现在也只剩下一百一十三颗。即便是混酿,每年产出的维欧尼葡萄酒也就不到两百瓶。而每年,酿出的维欧尼葡萄酒还没有装瓶就会被酒庄会员预定。每年保留下的不会超过五十瓶,这些酒都会放在这个古老酒窖里让它慢慢成熟,再拿出去拍卖……
沿着阴暗潮湿的通道,两边酒架不满了灰尘。酒窖中间是一个圆桶形状的宽畅空间,这里更加阴暗了。
储存葡萄酒的地方酒窖一般都非常阴暗,特别是白葡萄酒和气泡酒。如果经常被光照,葡萄酒会出现光线味,这是一种和葡萄酒本身格格不入的味道。通常来说,在超市里购买的红酒多有一股光线味,数多情况下和橡胶一个味道,让人咽不下口。
圆型墙壁上陈列着密密麻麻的葡萄酒。多是已经完全成熟的葡萄酒,低温环境可以减慢葡萄酒的老化速度。这在酒窖里还竖立一根根柱子,昏昏暗暗的看不太清晰,阴森冰冷,好像电影里描述的吸血鬼所住的古堡巢穴。
史蒂夫讲解了这个酒窖的历史,并介绍了里面的葡萄酒。
除开维欧尼混酿的葡萄酒没有介绍,其他葡萄酒的平均年龄已经超过了13岁。其中大半是成熟的葡萄酒,剩下的正在老化。
衡量一款葡萄酒,除了味道,更重要的却是情怀。柏歌酒庄虽然有百年历史,但真没有什么情怀可言。一来,它只在纳帕谷本地稍有名气,对了,如今在美国本土也有了一定的知名度。可是,那不是应为葡萄酒而出名的。
安吉拉对过了陈年巅峰期的葡萄酒没什么兴趣,倒是看了看处于巅峰期口感的葡萄酒。一共三千多瓶处于陈年巅峰的葡萄酒,按照不同年份,最便宜的仅售55美元一支,最贵的也才288美元一支。已经达到陈年巅峰潜力的葡萄酒,它的收藏价值也会随之下降。但这正式高档餐厅最需要的葡萄酒……
叶墨对这里的葡萄酒价格并不清楚,商谈生意的事情就交给了史蒂夫,他对葡萄酒的价格了如指掌。
“这就你们酒庄最好的葡萄酒?”安吉拉拿起一支82年的赤霞珠干红,问道。
“这款82赤霞珠干红虽然过了它的巅峰期,但还未完全老化。很适合放在餐厅当作摆设……”史蒂夫避开问题,说道。
“是有些年头了,但我需要的是珍品。要让人眼睛一亮……”安吉拉对这里的葡萄酒并不满意,都要怀疑自己找到的资料是否正确,转头看向了叶墨他们。
叶墨正带着他们参观,也作一些简单的介绍。
“这是金色郁金香,另外一些叫什么名字?看上去都非常漂亮!”