菜上齐了，我们来到饭堂，依次就座。因昨晚是纵捭集团做东，这次，就是我们地方做东了。

省委书记上官云飞居中，他说：“古人云，‘南有嘉鱼，烝然罩罩。君子有酒，嘉宾式燕以乐。’，我们先尝一下柳树湖的鱼，感受一下纯天然，原生态的水产品，再慢慢饮酒。”

每人面前放了一碗胖头鱼鱼汤，大家慢慢品味起来。

“好喝，好喝。鲜、嫩、香、甜、爽。”纵捭集团党组书记、董事长路宜军说。

“好喝，都鲜酥到骨子里了。”常务副省长冷严峻说。

“上官书记，冷省长，我们在省城，怎么就喝不到这么好的汤呢？”省委办公厅副主任、省委政策研究室主任叶子奇说。

“大概是缺这种纯天然，原生态的胖头鱼吧。”冷省长说。

“毛主席说，你要想知道梨子的滋味,必须亲口去尝一尝。如果我们不到柳树湖，不亲口尝一尝，我们怎么能知道柳树湖胖头鱼鱼汤的滋味呢？”上官书记说。

“看来，我们官僚主义严重，深入基层不够啊。”冷省长说。

“别说你们省城，在我们京城，也没有这么好的鱼汤喝呢。”路董事长说。

“你们京城的领导，省城的领导，是不是在往我们脸上贴金啊？没关系，不好喝，就明说，我们可以改正的。”我说。

“小刚，我们没有往你们脸上贴金。你是省城下来的，你说说看，在省城，我们喝过这么好喝的鱼汤没有？”叶主任说。

“小刚，你是不是说过，可以给我们快递回去？”路董事长问。

“是啊。”我说。

“是不是活的啊？”路董事长问。

“当然是活的，为了确保到你们家是活的，我们特地选了几样命大，存活率高的柳树湖水产品，以快递的形式，直接发到你们家。”我说。

“哪几样啊？”

“两条胖头鱼，每条重约三十斤。十六条鲫鱼，每条重约半斤。十六只螃蟹，也是每只约有半斤重。全部是野生的，产自于我们柳树湖。”

“是我一个人有？还是我们在座的都有？”

“来的都是客，见者有份啊，路董事长、沈主任、洪部长、上官书记、冷省长、叶主任、翁书记、卢市长都有，我们已经发快递了，这些柳树湖水产品已经在路上。我估计，你们还没到家，柳树湖水产品就到你们家了。”我说。

除了这些领导以外，我还给省委统战部副部长、省民族宗教事务委员会主任金利群快递了一份。金主任对我们红庙联合体，道教六峰山项目，提供了巨大的帮助，我们不能不表达一点心意。

“谢谢你们安排得这么周到，多少钱啊？”路董事长问。

“谈钱就见外了，如果你们觉得还可以，我们以后还可以发快递，直到你们吃了不想吃为止。”我说。

“看来，我回家后，要亲自下一下厨房，为我的家人做一下。小刚，你说说，胖头鱼汤应该这么做？”路董事长问。

“柳树湖野生雄鱼头一枚，洗净劈开，放到热油里煎到两面都亮黄，加葱姜、净水及调味，先旺火煮开，撇去浮沫，然后转文火炖两小时，煲得和牛奶一样白，再煮一会儿，起锅时放入香葱香菜即可。鱼肉细嫩爽滑，喝起来非常的舒心。”我说。

“柳树湖野生雄鱼头汤有什么功效？”路董事长问。

“一般来说，每100克胖头鱼中含蛋白质15.3克、脂肪0.9克。另外，胖头鱼还含有维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等营养物质。”我说。

“主要有两种功效，一是胖头鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用，能起到治疗耳鸣、头晕目眩的作用。二是富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，脑髓含量很高，常食能暖胃、祛头眩、益智商、助记忆、延缓衰老，润泽皮肤。”我说。

“既然胖头鱼汤有这么好的功效，那我们就好好喝，好好品吧。”上官书记说。

胖头鱼汤还没有慢慢品，就被大家一下子喝到肚子里面去了。这说明，这道菜还是很受欢迎的。

每个人面前又放了一碗清炖柳树湖野生鲫鱼汤，汤里面飘着一条重约半斤重的鲫鱼。

大家边吃鱼，边呼哧呼哧喝着汤，吃的喝的津津有味。

“汤汁浓郁，味道鲜美，肉香沁脾。好喝，好喝。”路董事长说。

“传说中，上好的鱼汤色白如乳，肥而不腻，滴在桌上，会自然凝聚如珠，用嘴一吹，能从桌子的一边滚到另一边。只有这样的汤，才是汤中的精品、绝品、极品。”我说。

“你们如果有兴趣，可以回家试试看。”我说。

“这个鲫鱼汤怎么做？”路董事长问。

“取半斤以上鲫鱼一条，在油锅里两面煎黄，加姜块葱结，文火煲一小时，直至汤色乳白，起锅时撒些葱花即可。不仅好喝，而且还赏心悦目。”我说。

“鲫鱼汤有什么功效呢？”路董事长问

“鲫鱼是我们日常生活中，常见的一种淡水鱼，这种鱼肉质细嫩，营养价值极高。但是，由于它们在整个鱼家族里，属于身材较小类，不太适合做大菜食用，很适合制作汤食。那么，鲫鱼汤的功效与作用都有哪些呢？”我说。

“主要有四个方面的作用，一是增强体力。鲫鱼的主要营养成分就是含有很多的优质蛋白，鲫鱼的蛋白质在经过熬汤之后都会溶解在汤中，鲫鱼汤若是比较浓的话，多呈乳白色，就像大家面前的这种颜色，含有大量的优质蛋白质。食用鲫鱼汤，对补充机体内蛋白质有重要的作用，能增强体力，增强对疾病的抵抗力。”我说。

“二是下奶。鲫鱼汤在我国民间，一直都是最好的下奶食物之一，食用之后，对产妇的产奶有很好的作用，鲫鱼汤中含有大量的蛋白质和微量元素，对产妇的产后虚弱有补益作用，能够帮助产妇产奶和产后恢复。”我说。

“三是降脂。鲫鱼是典型的高蛋白、低脂肪、低糖的保健食物，但不是说鲫鱼不含有脂肪，鲫鱼中含有少量的脂肪酸，都属于不饱和脂肪酸，这类脂肪酸在食用之后，能在血管中结合胆固醇和甘油三脂，并携带它们离开血管，对高血脂有一定的治疗作用。”我说。

“四是开胃健食。鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤味香汤鲜，对食欲欠佳的人来说十分适合，能开胃健食，并且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用。”我说。

“那做鲫鱼汤要注意什么呢？”路董事长问。

“人们一般做鲫鱼汤时，都会刮干净鱼鳞，清理干净内脏，但是却忽略了去掉鲫鱼的咽喉齿。咽喉齿就是位于鱼鳃后面咽喉部位的牙齿，如果不去掉它的话，做出来的鱼就会有一股泥土味，有的甚至会有苦味，影响了鱼汤及鱼肉的鲜美。”我说。

“再就是，鲫鱼汤自身就极其鲜美，不适合放味精、鸡精等增鲜调味剂，添加后反而影响鲫鱼汤的原汁原味。”我说。

“还有，无论是京城还是省城，熬汤一般用的是自来水，或者经过过滤后的纯净水。而我们现在用的，是纯天然的山泉水，味道自然不一样，这是跟其它地方的显著差别。”我说。

“小刚啊，平时司空见惯的胖头鱼、鲫鱼，怎么在你嘴里就成了佳肴啊？还说得头头是道。”上官书记说。

“我没说佳肴啊，因为你们都是珍贵的客人，来一趟不容易，我要好好图表现啊，就在事前，认真做了一番功课而已，也就是现学现卖。”我说。

“上官啊，你还别说，这柳树湖野生胖头鱼汤、鲫鱼汤，就是佳肴啊。我要好好学一下，回去后，也下下厨，现学现卖，在我的家人面前，好好卖弄一下。”路董事长说。

“来，光喝汤吃鱼不行啊，还要喝酒啊。第一杯酒，我敬大家，我们一起干了。”上官书记说。

我们都把酒干了。

我们主打的是柳树湖鱼宴，除了胖头鱼汤、鲫鱼汤外，还有清蒸翘嘴鱼，香煎刁子鱼，红烧黄颡鱼，松鼠桂鱼，清蒸鲈鱼，清炒小河虾。再就是韭菜炒鸡蛋，清炒山笋，小炒黑木耳，清炒小白菜，清炒茼蒿，清炒南瓜丝，芹菜香干肉丝，干锅萝卜五花肉，农家土鸡汤，以及由玉米、花生、红薯、山药、红枣组成的五谷杂粮拼盘。

“一方水土养育一方人，一方水土出一方产品啊。你看我们喝的农家自酿酒，我怎么感觉喝得特别舒爽呢？”路董事长说。

“谢谢董事长抬举，我们这里的酒，怎么能跟茅台、五粮液、北京二锅头比呢？”我说。

“你们这里的酒，跟茅台、五粮液、北京二锅头比起来，也是各有千秋，各有所长，各有滋味啊。”路董事长说。

“谢谢董事长的偏爱，来，我敬董事长一杯，感谢董事长对我们工作的大力支持，矿业公司和柳树湖度假村都运转起来，不知道要增加我们多少就业人口，增加我们市县多少GDP啊。”市委书记翁敏杰说。

路董事长和翁书记一起，把酒干了。

大家边吃边聊，气氛融洽。