第一四六章 鸡生蛋，蛋生鸡
这个事不能埋怨谢宝，他本就不知道这个养鸡的法子是独一份，还以为关中用蛆养鸡是传统，又是嫌不住的人，在我家养伤的时候对这个用蛆养鸡很希罕，常常去养鸡的院子里帮忙，大家没拿他当外人，自然不刻意的去防备，方法又简单，技术含量底，任谁一两天都能学会。
绝大多数人，或多或少都有点同情心。云家左右的闹灾，一个未出阁的大姑娘身无长技，毫无涉世经历，火灾前还是闺中娇生惯养的大小姐，饭来张口，衣来伸手的活在蜜罐里；只一晚的灾变，就得带俩不到十岁的弟弟过活，独力撑起负债累累的家业。别说满腔热血的谢宝，就算我这号的都不免生出同情，稍微的援手难免的。
这人呢，或许有不操心自个，世间听天由命的人多了。可底下还有俩年幼的弟弟就另当别论，生死关头上，搁谁身上都得博一把，是本能。我最早养鸡想法，本就是和兰陵俩没事闲谈的产物，没存了避人的心思，若不是颖独门专断的大包大揽，现在我庄子里家家户户都会这个养法了。
一开始时候，拿捏不住分量，鸡少蛆多，为了避免浪费在庄子里送过几次蛆虫，当时颖还没插手，都是我亲自过问，只要有心的就多少能打听点来由。云家丫头存了这门心思，学个皮毛回去正常，要不是颖中间夺权，断了技术来源，现在云家估计都量产了。
云丫头想法不错，如果上了规模也有翻身的机会。按颖说一只鸡蛋已经涨到两文的价钱，若是养三四百只鸡，一天收二三百个蛋，可是不小收入呢。这天热价钱还起不来。到了秋冬季更厉害了，不过想靠这个还外债还是杯水车薪，负债累累非养鸡可还，不过是能缓口气而已。
转悠了一大圈，到家时，颖和二女已经回来了，俩人正凑一起观赏从大食人手弄玩意。三个晶莹剔透的绿色小酒杯，单从样式来看很丑陋。口也不很圆，杯底薄厚不均匀，劣质。比兰陵送我的那个玛瑙杯子差太远了，不知道花了这冤枉钱有个什么用处。
“好看不？”颖见我拿了杯子端详，一脸欢喜道：“今天公主专门将耍把戏的叫到西苑，那帮胡子还真有意思。临走时他们送公主的杯子，公主转送给妾身了。透亮地，能看到另一边去。”
“好看。好看。”没花钱买烂货就好，随手将烂玻璃杯放了桌子上，心里好笑。兰陵有些个精致的玻璃器皿，当然看不上这地摊货，颖还以为得了便宜。早先以为唐朝没玻璃。最早是在程老爷子家见了玻璃酒杯，虽然半透明的质地远不能和后世比，心情还激动了一阵，随后崔彰请客时用玻璃酒壶。兰陵请我们吃饭时的玻璃器皿，早已经不希罕了。王家才恢复元气，还没奢侈到去买玻璃用具的份上，也能理解颖的感受，“想要的话，我去给程初打个招呼，他家手底下好些个商队，从域外运些好的来用。”
“不着急。先就看个意思，家里这会没这个能力，等过些日子再说。也就是个玩意。”颖耍了几下，把玻璃杯推给二女，“拿去玩，送你了。”
“这东西，没办法说。就沙子烧出来地，至于怎么烧。以前我还有点印象。现在忘了。”接过丫鬟递过的毛巾抹了把脸，舒服。玻璃这东西说起来简单。做起来学问大了，不是光懂点分子结构就能烧出来。这年代条件有限，其中工序烦琐，懒得想。要是将拜占庭打下来就好，那有玻璃工匠，就是太远，中间隔了好多国家，难度大点。
“那也不见得可惜，忘就忘了。”颖见我沉思，轻轻推了一把，“想不起来别费劲，这东西忘了是兴许是好事，就是会，咱家也不做。今天听公主说，这个琉璃啊，胡子那边有为这个灭了国呢，都是钱闹的。咱家要弄出来，还不定引了多大的是非出来，想过安宁日子都难。”
“恩，这到是真的，”我点点头，这年头玻璃是个是非，谁会做谁倒霉，颖说的是过日子的正经话。“说到这，应该给养鸡的院子里盘个炕出来，天气一冷蛆就长地慢了，一到冬天连蛆都不生。”
“明天妾身去找人弄，是正事，不耽误。”颖起身吩咐下人准备晚饭，“这天一热，鸡蛋外面放不久，都存了地窖里还是坏，咱家也抹不开脸去吆喝卖鸡蛋，实在不成啊，还得让娘家里人来干。呵呵……”
“我想想办法，卖鸡蛋也得给人家好的，”受了胡思乱想烧玻璃的启发，马上就有了打算。我小时候家里还不富裕，为了省点开销，常常是几家人凑钱合伙到养鸡场批发点鸡蛋回来，当时也没冰箱，就弄点石灰水，用刷子给每个鸡蛋刷一遍，将蛋壳上肉眼看不到的气眼堵死，可以放两三个月不坏。年幼时最喜欢凑在跟前给大人帮忙，刷的高兴很。现在好些农村仍旧使用这个办法。烧石灰简单，小时候常在渭河滩上见农民家烧制，不用什么石灰岩之类，就河滩上地卵石，拉火窑里烧一天后碾碎就是生灰。庄子后面就有河，卵石多的是，后庄烧粗瓷（半瓷，陶器）的报废火窑就成，花不了几个钱。“明天就成，小事。”
“还就真是什么都会，”颖搂了二女过来，笑道：“这夫君才嫁的省心，妾身和二女只管跟了享福，再都没操心地地方。”
“那可不？烧了高香，等享福吧。”得意的拍拍二女小脸，“前一阵吃黄鳝上瘾了，几天不吃就发谗，等闲了再去钓些。”
“就夫君吃，妾身可是不敢动筷子，看了模样就怕。”颖东张西望，脸沉了下来，“老四又不知道死哪去了。二女，刚见她没？”
二女摇头，忽然想起了什么，朝后宅方向指了指。
不好！我的蛐蛐！纵身窜起，杀奔后宅。晚了，一切都晚了，老四把所有的蛐蛐都放在一个大盆子里耍混战，眼看是要不成了……天呐！都是名将啊。就这么的给糟蹋，我不想活了。到底做错了什么？老天您开开眼，给这小姑奶奶送回去吧，如果可以的话，我宁愿一生一世不吃鸡蛋。
“本来就不吃鸡蛋，嘟囔个啥？”老四嫌我破坏了她的兴致，不满的端了盆子将蛐蛐全倒了花池子里，“满世界都是。再抓嘛，姐夫小气劲。”
……
这满天下地理到了老四跟前都讲不清楚，终于明白老丈人为什么许久都不把老四接回去的原因，清闲省心了。他就生了仨女子，我娶一个不说。还得给他养一个，我得罪谁了？我家蛐蛐得罪谁了？这话还不能说，把老四撵走颖头一个就不愿意。
“怎么还苦个脸？没接到消息？今年出不了兵，别操心了。”一早兰陵过来见我没点生气。劝慰道：“还死气沉沉的。一年里能办的事情多了，你发个什么愁？”
“没，和这没关系。忧国忧民啊……”总不能说是为了蛐蛐心里不舒服吧。早上面对一堆空花盆，那心情啊，不好形容。
“你？”兰陵指了我笑起来，“快别让人笑话，可不敢指望我郎君有这么个抱负，只怕又要偷懒。装模作样的不想动弹吧？”
“哎，今就偷懒了，”兰陵就这点好，知道怎么样的人用什么办法劝。伸了个懒腰，“今天随我去烧石头，有大用，高档货。”
颖已经把人手给我准备好了，第一次弄。不打算多烧。跟了六个壮劳力到河滩上找石头。太大的不要，不好烧透。费火力，先找了些拳头大小的试验，烧地快些。
送到后村就开了火，我也不知道得烧多久，估计六小时可以吧。吩咐下人守着，掐好三个时辰出窑，晾凉，不许见水，好了拉回来。
回来让人在院子里支了口柴锅，抓了几把茶叶盐扔进去煮，颖和兰陵看地新鲜，不知道我要成啥精。早起捡卵石的时候想起原来家里做变蛋地办法，既然折腾开了，就一股脑的上个齐全，蛐蛐的悲惨命运激起了我的斗志，二话不说，先对了太阳选鸡蛋。
“鸡蛋要选新鲜的，一定得新鲜，陈鸡蛋不行。”我教颖一个个地挑选，兰陵看的有趣，一旁凑热闹。“麦皮、锯末、麦杆搅拌均匀，让下人再烧点草木灰出来。”这年代没碱面，草木灰可以当替代品。
烧好的石头拉回来，砸碎就成，不用碾成粉末，和草木灰一起入锅搅拌成糊状，挑选好的鸡蛋在锅里糊上灰浆然后在外面沾一层麦皮、锯末、麦杆搅拌的外皮，放坛子里稍微滴几滴酒，用泥封坛口，大功告成。
至于用稀石灰水刷鸡蛋保鲜，颖给丫鬟们发了几支用坏地毛笔，地窖里的鸡蛋统统搬出来刷了一遍，这下不怕坏了。见鸡蛋处理完，扭头对颖道：“这剩下的灰都拿水和了，让他们用这个把养鸡院子的墙刷一遍，说不定有好处。”
“不许说出去，要不我真地要灭口了。”见兰陵新奇的看了一天，商业机密全泄露了，“要守口风。”
“去！”兰陵白了我一眼，“闹了一天也不知道你耍什么把戏，还不乐意说呢，怕别人听了笑话。”
“嘿嘿，六天后你就明白，现在给你解释不着。”傻姑娘，没吃过变蛋的公主不是好公主，“这石灰可是好东西，这石灰粉加了黏土和炉渣沙子的和一起打地基夯墙的要比往常结实的多，见了水也不容易坍塌，墙壁上刷一层能防潮，防虫，白白的也好看不是？”
“恩，那可没办法了。看眼里拔不出来，你就是灭口我都得到处说去。”兰陵对这些没忌讳，只要她觉得有用，能改善百姓生活的东西，就要推广。“贼心思，弄了这个出来又要骗钱不成？你家钱可不少了，这方子算我买你地。说个价钱出来商量。”
“你买烧石灰的方子？”见兰陵说的认真，笑道：“我就知道你这么个想法，所以才带了你看。要赚钱我不会偷偷弄了卖？当我是啥人。弄鸡蛋你保密，石灰就是让大伙用的，随便爱给谁说都成。”
“这才像话。正好我那边庄子要修房，明个我就让人按这办法试试。”起身就告辞，“这会天还早，回去好安排。忘了给你交代。铜关那边煤窑已经开挖了，工部上亲自监管的，再有俩月就能朝京城里运。”
“有我好处没？”
“没，怎么老想了好处。都是随了你地名字上报的，留个好名声不好吗？”
“由你，不过冬天要给我家白拉几车才行。”
第五天傍晚，开了封存变蛋的坛子，亲手剥了一个出来。不错。漂亮极了，蛋白剔透地泛了一丝金黄，递给颖，“好看不？”
“恩，头一次见鸡蛋成这个模样。玛瑙一般。只看地吗？”颖举起来借了光亮翻来覆去的打量。
“傻大姐，”找了根丝线将变蛋勒成四瓣，我不太吃这个，老觉得味道怪怪地。“尝尝，看合不合口味。”
“好吃，”颖一气将四瓣吃完，小嘴嚼的飞快，“是好东西，尤其这蛋黄带了油气，比平时煮地好吃多了。”
“那就好，一会二女和老四回来都尝个新鲜。这玩意拿出去，少说也是鸡蛋的十倍价钱，可不是比养鸡要划算的多？”我将坛子里的变蛋都倒出来，摆整齐，“你不是喊了家里最近钱打住手么？卖鸡蛋又抹不开脸面，往后就按这个办法，咱家里专门做，让你家里出头卖。算算也是大进项。”
颖闷了头算了会。摇摇头，“开始还好说。要是真做成了生意，家里鸡没本事下那么多蛋。还得满处的收些子回来。”说着又拿起一只，小心的磕碎上面的泥浆，露出已经泛清的蛋壳，“还有，送人也罢，换钱也罢，不能带了外面包地泥壳子出去，都要弄干净才行。公主往后要把烧石灰的办法传出去，一旦被人看破了外面灰浆就露馅，白忙活了。”
颖还真是精明，连这个都想到了，厉害。“对，就按你说的来。明天咱就多存上几坛子，我打了你娘家的旗号挨家挨户的送过去些，那些人都是吃惯嘴地，稍微有个宣传就能把生意哄起来。和花露水开始一个道理。”
“恩，难就难到这上头了。夫君要造了这个势容易，可到底和花露水不一样，哪来这么多鸡蛋让做？当时养鸡就图个自家吃鸡蛋容易，可一说到当成一笔进项就艰难了。”颖犯了难，手里不停的拿了变蛋无意识的剥了起来，“这天热还好说，一天收些的也勉强，到了冷天鸡不爱繁蛋，哪成千上万地找去？这做生意最怕断货，一缺货就得罪了老客。”
“是得好好合计合计。”颖担心的在理，这年头没有大型养殖基地，鸡蛋都是从村民佃户手里一个个的收购，要这么个弄法，这生意还真做不下去。“等老四二女回来让想办法，俩人脑子都好使，兴许比咱俩强。”
二女和老四俩围了变蛋吃的欢实，尤其老四，饭桌上被颖不知道敲了多少筷子，没效果，依旧吃的硝烟弥漫。
“是姐夫弄的新吃法吧？”老四意犹未尽，又准备剥一个，被颖照了手拍了一巴掌才作罢，“不给吃算了。”
“漂漂亮亮的姑娘家，吃没个吃像，”颖说的生气，照脑门又是一指头，“吃饱了都动动心思，这鸡蛋生意有没有地做？二女，你也寻思好，今天还夸你俩伶俐呢。”
“姐，伶俐也罢了，再别夸我漂亮，”老四对自己模样还是有分寸的，还没自恋到忘我地步。“还有什么想的，就这个模样味道，顶了一般鸡蛋二十个的价钱没问题。没见花露水作坊那么些客人怎么花钱么？能用起花露水的根本不在乎吃个鸡蛋的价钱。交给我来做，满城的鸡蛋都给他弄成这个模样。对了，得起个好名字才行。”
“名字不着急，关键是从哪弄了鸡蛋来？想好了再说话。”颖又敲了老四一下，“咱家里鸡再多也下不来这么多，外面收也不成，磨不起时间。还不一定新鲜，这个要新鲜鸡蛋才能做，稍微陈一点就没了样子。”
怎么弄？我犯不着寻思，颖下午交代我，饭桌上她说话，我老爷们搀和进来丢面子。
“你家不是会养鸡吗？只要传出去，还不是挣了抢了的养，附近这么多庄子农户地，有个啥难处？”老四不满地揉揉被颖打痛的地方，“小气地，养鸡能挣几个钱，生怕别人给学去，当是花露水配方呢？要是换了我的话，只养蛆，不养鸡，谁家想把鸡喂的下红黄蛋，都得找我来买鸡食。连鸡瘟都不操心了。”
这丫头，看着二力二气，还就是做生意的材料，几句话就说到点子上。我其实也这么打算的，不过不好当了颖的面说出来，老四没顾忌，连出售鸡饲料的点子都有，不佩服不成，刮目相看。