这种方法煮出来的茶,味道非常单调而且苦涩,所有会往其中加入少许盐和其他调味品,这样一来,味道是什么样,大家一想便知。
这也是冯飞来到这里后不喝茶水的原因,不过以前他没有想过去改变这种生活习惯,但是现在却要靠着茶水来发财了。
乾朝对于茶的喜好程度虽然不如唐宋那般疯狂,但是也几乎家家都有,来客人的时候煮上一壶,可以作为开饭前聊天的调节剂。
现代的茶叶制作方法就复杂多了,而且各种茶都有各自的制茶方法,红茶绿茶,花茶黑茶白茶等等,其中绿茶是中国普遍的茶种,日照绿茶更是世界有名,和日本的静冈韩国的宝城齐名,被称为世界三大海绿茶城市。
冯飞的农场里就种有茶树,本来是想以后在现实世界涉足茶叶领域的,因为用空间泉水种出来的茶树,一定会比现实中的优秀很多。
一连两天冯飞都在现实世界中查找制茶方面的资料,最后花钱买了一条小型的杀青机,绿茶的制作基本可以分为三个步骤,杀青,揉捻和干燥。
杀青,就是利用高温破坏茶叶中的酶,同时蒸发鲜叶中的部分水分,是制茶中最重要的一部,揉捻则是塑造绿茶外形的一道工序,通过外力使叶片揉破变轻,卷缩成条,体积也缩小,便于冲泡。
干燥就很好理解了,揉捻后的茶叶仍然含有很多水分,经过烘干炒干或者晒干三种方法,使茶叶的水分蒸发,充分发挥茶香。
除了杀青外的其他步骤,都可以靠手工来制作,但是杀青是决定茶品质优劣的重要一步,冯飞想要制作的茶叶虽然只是在古代世界推广,对于喝惯了古代茶的人来说,随便一款价格低廉的劣质茶,对他们来说都是人间极品,平生所未品尝过的。
但是冯飞不准备用那些劣质茶来糊弄古人,更不想做茶叶二道贩子,既然想自己做,那就一定要做好,哪怕做出来还不如普通茶叶,但整个过程自己亲手制作,喝着放心,也更健康。
冯飞将制茶的作坊设在了同冶县,他知道这款茶一旦推广开来,必定会在乾朝掀起轩然大波,他的目的就是让更多人知道同冶县这个地方,好让世人理解自己铺路的苦心。
一天清晨,冯飞手拿一叠厚厚的资料,指挥这着农场里的人采摘茶叶,茶叶采摘一般在每天清晨的七八点之后,因为过早的话茶叶会沾有露水。
冯飞按照资料上写的方法指挥众人采摘,各种采摘过程中需要注意的事项被他反复强调,因为农场里种的茶树并不多,一上午十几个人就将所有茶叶采摘完毕,称了称了,大约在一百斤左右。
杀青机被放置在四合院的后院中,那里是女眷居住的地方,一般人是不能进去的,制茶的方法冯飞不准备外传,至少目前不能,他还要靠着它发财呢。
冯飞和胡小丽的关系一直模棱两可,现在胡小丽又********在空间里修炼,冯飞也没有其他的女人,所有后院一直空闲着,正好可以用来做制茶的工厂。
工人只有四个人,除去冯飞外,还有洪百万麻五和石决明,这三人都是冯飞信得过的,相信他们不会将方法外传。
因为这次采摘的茶叶很少,其实农场的茶树虽然少,但是结出的茶叶却很多,不过冯飞要求很严格,必须要新鲜的嫩芽,所以很多叶子都被留在了树上。
不多的茶叶不能供给冯飞胡乱的做实验,所以他先用一斤来做实验,杀青机虽然是现代机械,但是冯飞选择的是滚筒杀青机,而且是手动,因为是在古代世界使用,所有没有选择那些用电或者燃气的。
升起炭火慢慢加热,然后让麻五匀速转动滚筒,让滚筒均匀受热,到筒里隐约出现火星的时候,冯飞将一斤茶叶全部倒入滚筒中,催促麻五不要停,继续转动。
约莫四五分钟后,撤离了炭火,小心的将茶叶倒出,顾不得烫手,冯飞用手指念起一点凑近了查看。
其余几人从一开始就非常好奇,这种制茶的方法还是闻所未闻,此刻见茶叶出炉,都围了上来,等着冯飞说出最后的结果。
杀青后的茶叶透露着一股烧焦的糊味,而且过于干燥,用手指一捻就碎裂,冯飞皱着眉头叹了口气,第一次杀青,失败了。
众人看着冯飞的表情,都知道这次制茶不成功,石决明用手指搓了搓茶叶,道“应该是火大,转动的速度过慢,而且时间过长造成的。”
冯飞点了点头,对于浪费了一斤茶叶非常心疼,毕竟整个农场才采茶百来斤,他还要指着这些茶叶挣钱,茶这种东西,基本是按两来算的,一斤茶叶在他看来可是损失不少钱了。
一旁的麻五低着头道“老爷,都是麻五的错,没有按照您的指导去做,我……”
“好了,麻五,这也不能全怪你,你是第一次做,我也是第一次,理论知识了然于胸,真正做起来可不是纸上谈兵,失败是在所难免的,我们要从这次失败中吸取教训,我的家乡有一句话,叫‘失败是成功之母’,有了失败,成功也就不远了。”
冯飞话说完,几人都啧啧出声,洪百万笑着道“冯兄弟,‘失败是成功之母’这句话说得好啊,真不知道你的家乡是不是和你一样的奇人有很多,怎么每次你说的话,乍听之下很直白,可细细一琢磨又道理匪浅,”
石决明也点着头道“没错,从失败中积累成功的经验,它可不就是成功的母亲嘛,”
冯飞挠了挠头,没想到自己随便一句话,让这两人这么触动,笑了笑道“这样的句子我又很多,以后慢慢给你们说,但是目前首要任务是再试一次,这一次争取成功!”
有了第一次的失败,第二次杀青,众人都不断提出自己的见解,作为老中医的石决明,煎药什么的是家常便饭,所以他对火候的掌握非常独到,在他大喊一声“现在是时候了!”后,冯飞将一斤鲜茶叶倒入滚筒。
麻五紧张的盯着滚筒里翻滚的茶叶,额头汗珠不断低落,手里做着机械的匀速运动,不断根据石决明的提示改变转动速度。
这一次制茶,冯飞和洪百万反而成了旁观者,石决明不愧是一辈子和植物打交道的人,仅仅只是通过肉眼观看,外加用鼻子闻,就确定了杀青的时间。
将炭火撤下后,麻五将茶叶倒出滚筒,众人一下子有围了上来。
和上次不同,这次出炉的茶叶叶片完整,带着丝丝青草的香气,冯飞拿起一片,和新鲜茶叶相比,多了一些香气,比上一次的要柔软很多。
众人都看着冯飞,后者观察了一番后,欣喜的道“我们成功了!”