我是《重生之带着空间做老板》的作者潇小鱼,本文仅在独家发表,其他网站/转/载均属盗/文,请到支持正版。
走过熟食橱窗后,曾彤来到了卖米粉和面条的地方,这里有好几家卖这些的店家。纯手工制作的几乎已经看不到了,因为费时费力产量也不高,渐渐地这些店家就都卖机器批量生产的米粉和面条了。
这时几个档口只两家是有人在的,其中一个看店的人还趴着睡着了。因为不是要来这里买什么,曾彤就站在这家档口前,观察起了他们家售卖的米粉。
见过空间出产的米粉,现在再对比这边卖的,曾彤暗自摇了摇头:这差别真不是一般的明显。
市场上卖的米粉基本相同,仅以形态做区分,粗粉和细粉多数都是一起卖的,价钱也差不了多少,还有宽粉、河粉、卷粉等等,都是用米粉制作的。本地做这些吃食的工坊不止一家,用料的优劣就直接体现在产品上。
曾彤弯下腰凑近闻了眼前的各种米粉,颜色晶莹透亮的没什么米香味,有米香味的颜色较为浑浊,有些还泛着黄。
认真对比过几种米粉之后,曾彤转身就走了。再次走到烧味橱窗,她问了其中一家的老板几句,才朝着另一边的杂货铺走了过去。
市场里的杂货铺虽然看着不大,东西倒是挺齐全,刚刚曾彤特意问的,熟食档口那些包装用的餐盒和透明塑料袋,这里就有得卖。
经过杂货店伙计的介绍,曾彤挑了一种稍微大一点的可微波餐盒,要了10个,另外又买了一沓透明塑料袋,大小刚好可以装得下两个刚买的餐盒。
拎着一袋子东西,曾彤出了市场,顺着马路往回家的方向走去。快到家的时候,她先拐到楼梯间,在这里进入了空间。
进了空间里,曾彤径直进了厨房,刚一进门就发现光也在里面,正在捣鼓着料理机,旁边的料理台上则摆着两只处理好的白条鸭。比之前多了一只,看来是去鸭舍那边又抓了一只加工出来的。
见曾彤提着东西进来,光跟她打了声招呼:“来了正好,我刚想试验下搜索到的烤鸭配方,等烤鸭好了你先尝尝味道,给点意见。”
“这么快就找到啦?果然还是你厉害。”反应过来光要做烤鸭,曾彤便接着问道:“现在做烤鸭?需要多长时间啊?”她现在都快到家门口了,如果制作烤鸭的时间长,她就准备先回家再说。
“用这个料理机很快就好,大概3分钟左右。我先把配料放好,你去坐着等一会。”光一边回应着曾彤,一边往料理机的下方柜子里放东西。
既然只要3分钟,曾彤就想着在厨房里等着算了。“配料?空间里能找齐吗?”曾彤好奇地伸长脖子看向料理机。
“基本材料都齐了,我先试做一份你尝尝,有不足的地方我再做改进。”说完光就站起身,把料理台上的其中一只白条鸭拿了起来,曾彤还没看清他的动作,这只鸭子就一分为二,成了两半。
光一手拎着其中半片鸭子,另外一只手打开了料理机最上面的盖子,只见他把鸭子放进去之后,直接就盖上了盖子,并没有其他的动作。
看光没有对料理机做什么后续的操作,曾彤就纳闷了:“这样就好了?”
“嗯,程序之前就已经设定好了,只需要把材料放进去,它就会开始启动烤制功能。”光到洗手盆里边洗手,边回答曾彤说。
“原来这么简单啊?”曾彤看着一脸的跃跃欲试。
“其中最关键的就是设定好料理方式。”听到光的这句话,让曾彤立刻打消了自己动手试试的念头。设定好料理方式?她连烤鸭的配料配方都不知道,怎么去设定?
“今天找到的几个制作烤鸭的方法,配料上都稍有不同,现在先试试第一个配方。”随后光就开始给曾彤解释其中的部分配料来源,像酱油就是直接拿黄豆去加工室酿造的,目前只加工出来300毫升,用曾彤之前在超市买的玻璃瓶子装着。
糖是用几种瓜果提炼的,因为这些瓜果本身含糖量不算太高,所以提炼出来的糖也不太多,只有一百多克,不过制作烤鸭需要的糖也不用太多,这些就暂时先用着,其他的调味料则大部分都是之前就买好的。
见曾彤听得一脸茫然,光也就捡一些主要的说了说,其余比较复杂的就简单略过了。
刚解释完一部分,料理机那儿就传来一声制作完成的提示音,打断了厨房里正在说话的两个人。
“是烤鸭做好了。”光打开料理机中间的圆筒状物体,只见侧面的出口送出来一个托盘,上面放着还冒着热气、闪着油光的金黄色烤鸭。
光伸手取出烤鸭,还没把烤鸭放到料理台上,曾彤就闻到了烤鸭飘出来的阵阵香味。
“好香啊!”虽然才吃完午饭不久,但是闻到烤鸭飘出来的香味,曾彤的口水也忍不住开始往外流。
“别急,这就切开。”看到曾彤这表情,光忍不住笑了。
光在前面端着烤鸭往料理台走,曾彤就跟在后面,迫不及待地想吃上一块,嘴里小声地念叨着:“好了没?好了没?”
等光把烤鸭摆上台面,又挥了几下手都切好了,才让开位置,让曾彤上前品尝。
曾彤见光往旁边站好,对着她微微一笑,然后从一旁的筷子笼里抽出一对筷子递给自己,忙接过来,对着盘里的烤鸭伸了过去。
盘里的烤鸭被切得很整齐,看着跟烧味店切的相差无几。曾彤首先夹起一块鸭腿肉,切口上的肉纹理分明,还往外淌着肉汁,闻着肉香曾彤一口咬了下去。
刚一吃进口还没感觉出什么,可是继续咀嚼后曾彤就发现了问题,这烤鸭的口感是不错,皮脆肉厚,嚼着肉汁也挺多,就是香味比自己家常吃的那几个老店里卖的差了些。
等吃完了一块烤鸭,曾彤总结下来,只能说这第一次烤的还算可以,味道上虽然有所欠缺,但火候控制得很好,跟普通烧味档的烤鸭相比,大概还差上那么一点。
好在光这次只用了半只鸭子来实验这个配方,还有其他的配方可以再试试,曾彤也不着急,让光再继续试着用别的配方做烤鸭,她则打算先回家,等会儿到家了,再找机会进空间来试吃其他配方制作出来的烤鸭。
交代完光,曾彤就把拿进来的那些餐盒跟塑料袋一起放到橱柜里,再抽出两个塑料袋把之前分好的米粉装袋,提着其中一份就出了空间。
回到家,曾彤提着米粉进了家门,曾妈妈坐在客厅看电视,见曾彤回来了,站起身走了过来。
“这是出去买的什么呀?”边说着曾妈妈就伸手把曾彤手里的袋子接了过去。
“中午不是说到米粉了吗?我出去的时候正好看见有卖的,闻着味不错,就买了点。”在玄关换好鞋,曾彤跟着曾妈妈走到厨房里。
曾妈妈听到这句,就把袋子打开:“味道也可以骗人的,可别买着有添加剂的东西了。”把里面的米粉从袋子里倒了出来,装在盘子里,曾妈妈又捻起一条米粉仔细看了看,随后有凑近闻了下,最后干脆直接把手上的米粉放进了嘴里。
“米粉还没煮过呢,你怎么就吃上了?”见到曾妈妈手上的动作,曾彤不禁喊道。
曾妈妈对曾彤挥了下手,把嘴里的米粉咽下去以后才说:“你以为你妈我傻呀?是好米粉我才往嘴里放的。”说着曾妈妈又继续翻动着盘子里的米粉,“这样的好米粉好长时间都没怎么见过了,以前老刘家的小作坊里还能买到类似的,可惜前两年刘老头突然就没了,他们家小一辈里也没人愿意学这手艺。”说完这句曾妈妈还轻轻地叹了口气。
曾彤见妈妈情绪有点低落,连忙转移话题:“妈你看这些米粉够不够咱们家吃的啊?”
“这里应该有一斤半,烧汤粉做早餐咱们家三个人也差不多了,或者到时我煮的时候多放点配料呗。”果然曾妈妈的注意力一下就话题带走了,没再继续想之前的事。
“那明天早上我就等着吃妈你做的汤粉了。”曾彤一脸馋样地对妈妈说。
“行,明天就做。”说着曾妈妈用盘子配套的盖子盖好米粉,然后整盘放进了冰箱保存。现在天气热,这种湿米粉如果不放进冰箱,放一晚就得变质。
放好米粉,两人也就不再厨房里待着了,曾彤准备回房,而曾妈妈还有电视剧还没追完,要去客厅继续看的。
回到房间,曾彤关好房门,又再次进入空间,准备尝尝光后面用其他配方制作的烤鸭。
来到厨房,曾彤就看见摆在料理台上的3盘烤鸭,外表的色泽都几乎一样,都切好了。
“这边的两盘是新配方,这边的一盘是