第五十七章 拌面(1/1)

“行,福爷,那我去后面做了。”杨南说道。

“哎,杨南,你不用再休息几日吗?”福爷问道。

“不用了,我没事的。”杨南说着就走向了后厨。

没过多久,四六就端着一碗拌面上来,把面在客人的桌上摆好后,四六就立马跑到福爷的面前,眉飞色舞的说道,“掌柜的,你是没瞧见,这杨爷做面的时候,我在旁边闻着口水都快下来了,这面是真香啊!”

“你端上来,我就闻到了啊,我还想问你呢,怎么会那么香的。”福爷说道。

“我也不知道啊,就看杨爷简单的做了一下,也没什么特别的佐料……”四六想了想说道。

二人这边正说着话,那边客人大声说了一句,“掌柜的,再来一碗!”

“什么?那么快吃完了?”福爷快步走到客人面前,朝碗里一看,碗里空空如也,干净得几乎就像刚洗过的一样。

“怎么?掌柜的,不能吃第二碗吗?”客人问道。

“行行,我这就和伙房说去。”福爷拿起空碗向后厨走去,他要亲自去看一看,杨南怎么烧这拌面的。

“杨南啊,客人还要一碗,辛苦你再烧一碗。”福爷走到后面说道。

“好的,福爷,我这就再烧一份。”刚擦好灶台的杨南说道。

福爷就站在一边,他要看看杨南做拌面有什么诀窍,可以做得那么香。

只见杨南先往大锅里倒进凉水,他要把水烧开,水烧开后,就把面条下了下去,再等面煮熟的同时,杨南拿出一个大碗,在大碗里盛了半碗凉开水。然后在盛面的盘子里,倒了些许生抽,放了一点白糖。

等了一会,面煮熟了,杨南用筷子把面捞了出来,放入刚才盛了半碗凉开水的大碗里,“这样可以面吃起来更劲道。”杨南解释道。

然后杨南把大锅里的水倒掉,拿布擦干锅里的水,倒入了一点点菜油,让菜油加热。倒好菜油,杨南就把刚放入凉开水没多久的面重新捞出装入倒了生抽的盘内,在面上面洒了早已切好的葱花。

这时候锅里的油也已经热了,杨南拿抹布裹着锅耳,把烧热的菜油浇在了面的上面,发出了“滋滋”的声音,葱花在热油的灌溉下,散发出了清香的味道。

“对对,就是这个味道。”福爷终于明白过来,这面怎么会这么香。

杨南拿起筷子,把面拌了几下,“好了,可以端给客人了。”

“这就好了?不用放盐和味精?”福爷问道。

“不用。”杨南微微一笑。

福爷在云里雾里的把面端给了客人,脑子里却在想着,我从来没有见过烧面不放盐的。

客人三口两口就把面吃完了,“掌柜的,这面可真好吃啊,以后我每天都来,给,这是面前。”客人说着拿出一锭银子丢在桌上,然后起身而去。

“哎,客官,这钱给多了!”福爷拿起银子冲出门外。

“多了,就存你那,我以后吃面的钱。”客人的声音从大街上传来,人却早已看不见了。

“杨南,今天早饭你包了,就烧这个面,来三碗,不!来四碗!我也要吃两碗。”福爷对刚走进大堂的杨南说道。

四六也在旁边小声说道,“杨爷,您辛苦一下,再多烧一碗,我也要吃两碗。”

“呵呵,好,那我这就去烧。”杨南笑着走回了后厨。

……

“啊——这面果然要吃两碗才过瘾啊!”四六舔着盘子说道。

“是啊,杨南,没想到你还有这手!之前都不烧给我吃,怪你!”福爷摸着肚子说道。

“好好好,怪我!”杨南说道。

“等下等彭捷师傅来了后,我要好好和他说说,杨爷烧的菜比他好吃多了,看他以后还嚣不嚣张。”四六说着道。

“四六,不得无礼!”福爷批评道。

“哼。”四六撅着小嘴,把头歪向一边,“反正就是杨爷烧得好吃。”

彭捷是福爷店里的另一位伙夫,在福爷店里已经做了十多年了,手艺也不错,在福满楼里也积累了很多回头客,福爷对他很是满意,给的工钱也比较高。彭捷就在福满楼的边上买了一间屋子,快到中午饭点的时候,才会来福满楼干活,稍完了晚饭,就会回自己的屋子里睡觉。

由于技术好,客人多,彭捷渐渐心里膨胀了起来,遇见四六这样的小楞头,除非干活时的接触,不然是理都不会理他,所以四六心里很是不舒服。福爷见到这样的状况,觉得也不太好,有次说了彭捷几句,彭捷结果就装病不来干活了,一连几天,客人反应太多,要吃彭捷师傅做的菜,没办法,福爷只好亲自上面去道歉,又承诺会加工钱,彭捷才肯回来继续烧菜。

这不,福爷三人都吃过了早餐,都快日上三竿了,彭捷师傅还没来店里。

“没事的,福爷,到时候早饭都由我来做,等彭师傅来了,我给他打下手好了。”杨南说道。

“他给你打下手还差不多。”四六在边上那个嘀嘀咕咕说道。

“哎,杨南,那就委屈你了。”福爷是挺想杨南来做伙夫,但是当杨南真正来了后,他也没想好,杨南和彭捷怎么分工的一个问题,算了,只能走一步看一步了,幸亏杨南性子好,也不去争什么。

“掌柜的!听我兄弟说你这里拌面很好吃啊!快!给我们三人各上一碗!”

大门进来三个人,其中一人开口说道,看来是刚才那位客人回去后,和他兄弟几个说了发现这边有美食的事,哥几个就兴冲冲的来尝试了。

“几位客官请坐,我这就为客官做去!”杨南起身向后厨走去。

“我去帮忙!”四六说着也跑了过去。

“慢点!”福爷看着四六跑来跑去的,深怕他一不小心把店里的东西给打碎了。

“客官清坐哈,拌面马上就上来,您几位要喝点茶不?”福爷又转身对着客人说道。

“不了,我们就等拌面了!要是不好吃,我可回去揍那孙子去!”一位客人说道。

“包您满意,包您满意!”福爷很是自信得说道。

……

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