此时,胡大冒两眼紧盯着盘子里的大白菜,大脑格外清醒,见夏高高满脸期待状,像个考官一样望着自己,再次想到牛曼莎让其和自己“好好交流交流”的那句话,心里更加断定夏助理是想借机考察自己的美食水平!
可,眼前盘子里这棵大白菜怎么看都很普通,除了外表被人为精致加工过外,丝毫没有什么特别之处,奥妙?奥妙个头啊!
夏高高眼神中带着一丝得意,这是美食家独有的得意,好像刚刚完成了一件引以为豪的作品,内含奥妙与机关,只有制作者才懂得破解,而其他人都被蒙在鼓里不知其然。
阿艺不动声色地看着胡大冒,眼神中带有一丝异样。
史密斯满脸好奇,瞪大眼,目光从夏高高身上移到胡大冒身上,又从胡大冒身上回到夏高高身上,这个洋人实在不明白:不就一棵普普通通的大白菜吗?能有什么玄机?东方人的思维实在难以理解,简单的东西喜欢复杂化,越是让别人不明白,越显得自己水平高。NO!NO!连万能的主都难以理解,东方人什么思维的干活!
胡大冒双眼盯着盘子里的大白菜,数秒后,脑子里如同接收了一串信号,渐渐扩散,后脑勺微微发热。几乎与此同时,套在内裤里紧靠大腿内侧的超宝神器又是接连滴滴数声,一丝丝电流般的讯号自下而上,快速经过神经输入大脑。
一股强烈的、从来没有过的自信自胡大冒心里油然而生,他的嘴巴仿佛不听自己使唤一样,脱口而出道:“这棵大白菜看似普通,其实不普通。说普通,是因为与菜市场上的白菜没什么差别,其不普通之处在于加工工艺及程序。首先,将白菜洗净后,放在0-6度的冷藏室内两个小时,头朝下,屁股朝上,两个小时足以让其水分彻底挥发掉,此时,这棵白菜外表的菜帮开始脆化,而包在里面的菜心仍很柔软丝毫不受外在温度的影响。把白菜从冷藏室内取出,将最外层的菜帮剥掉后,用刀划成宽约5公分宽的条状,然后将条形菜帮放入少量盐水中浸泡5分钟,待菜帮内的水分彻底被吸附到盐水里后,将菜帮捞出放在一边。”
“然后,取50-60型号的新鲜大虾三到五个,将虾头取下,用刀背拍碎。待虾脑溢出时,立即将其淋浇在菜帮上。”
“菜叶用清水二次清洗,先用开水绰一下,然后放入冷水,捞出后置于碟中,花生油热锅,放入葱姜蒜,爆炒数秒,加入少量胡椒面起锅,浇在碟内菜叶上。”
“取豌豆芽二十余根,用开水略微烫一下。锅内炒肉末少许,加一汤匙白糖,炒熟后的肉末浇在豌豆芽上。将菜叶用刀裁成数片,裹豌豆芽于其中。”
“最后一道工序是加工菜心,为保证菜心的鲜嫩,把它取出后,不做任何加工,只将菜心中间掏出一个小洞,里面放上一根海参。这是提前加工好的海参,为让食客尝到大海的味道,加工者将海参放入海蟹酱汁中浸泡过,海蟹是发物,其味极鲜,海参经浸泡后,味道鲜美无比的同时,咀嚼起来也韧劲十足,当然,初入口中,有种硬硬的感觉。”
一口气说完这番话,胡大冒自己都觉得难以置信,这话是从自己嘴里说出去的吗?我的皇天神乖乖,这、这也太不可思议了?!
他伸手暗暗触摸了一下超宝神器,心里赶快祈祷:阿弥陀佛!可千万别出差错啊,千万别啊!
刚才说的头头是道,过会一动筷子,如果完全不是那么回事,岂不是丢人丢到家了?
阿艺边听,边若有所思地点头。
史密斯说:“Oh,my gods!糊先生,你刚才都说了些什么的干活,复杂复杂的,我的稀里糊涂的干活。”
夏高高像看怪物似的看着胡大冒,呆愣了差不多十秒后,好像想到了什么,赶紧问胡大冒:“你以前来过这里?吃过‘帮棒硬’这道菜?”
“没来过,这是第一次,从没吃过,今天头回见。”
“不可能,绝不可能!如果没吃过,怎么可能说的如此详细呢?”夏高高边摇头,边质疑,惊奇地瞪大眼,完了还补充了一句,“即便吃过,也不至于把整个加工过程说的头头是道,有鼻子有眼的,难道……传说中的食神降临到人间了?”
阿艺冲雅间外喊了一声:“老板!老板!”
马上,蔡大头风风火火从外面跑了进来,“谁叫我?哪位刚才叫我?夏大爷,刚才是您叫我吗?”
阿艺拍下他的肩膀,指下胡大冒,问道:“这位先生来你这里吃过饭吗?”
“对,对!”夏高高紧跟着附和,“老蔡,你仔细瞅瞅,他是不是到你这里吃过饭?是不是点过‘帮棒硬’这道菜?”
蔡大头本来正在厨房里忙,听见有人喊他,以为有啥要紧事,急急火火过来后,见夏高高和阿艺很认真地问旁边这个小伙子是不是来吃过饭,不由得有些困惑,他打量了一眼胡大冒,心说这不是夏大爷介绍的那个深藏不露的年轻人吗?略一端详后,摇头道:“没印象,不记得了,每天来这里吃饭的人都很多,一帮又一帮的,我哪记得住?再说,我是开饭店的,大门朝外,来的都是客,人家掏腰包买单,匆匆来,匆匆去,我管他是谁呢,只要不吃白食就行。”
蔡大头说的在理,阿艺和夏高高一时无语。这时,史密斯突然站起来,对蔡大头说:“你的这里,牛排的有没有?”
蔡大头见这个人高马大的洋人瞪眼看着自己,有些发憷,连忙回答:“本餐馆以素菜为主,没有牛排。”
史密斯有些失望,但仍不算完:“附近的,有没有?”
“附近?有!‘帮棒硬’旁边路口50米处就有一家西餐馆,里面有牛排。”
“吆西!”史密斯满意地点了下头,吩咐道,“你的,安排伙计,帮我去买的干活!记住,七成熟八成熟的不要,十成熟的,必须的干活!”
蔡大头不大情愿,正在个饭点上,伙计们都忙,哪有时间替这个洋鬼子跑腿?可,这人是恩人夏大爷的朋友,不好不给面子,去还是不去呢,他刚要征询夏高高的意见,史密斯已经不耐烦了,从兜里摸出好几张美钞,冲蔡大头晃了晃,“票子的大大的有,你的不白辛苦的干活,牛排的买回来,这些统统是你的。”
蔡大头不认识美钞,见上面印着一串串洋码,想到一张美元可以兑换好几张人民币,顿时眉开眼笑,连声道:“您等着,牛排的马上就来。”说完,竟忘了和夏高高打招呼,屁颠屁颠地走了。
史密斯咧嘴哈哈笑了两声,将手里的美钞收进口袋。这是真美钞,不是假的,只不过每张票子的面值都是一美分。
洋鬼子真是狡猾大大的。