孙承宗问到禁忌，那军士回答道：“没禁忌，只是这里所有人除都不会回答您老的任何的问题。”
“也是上峰交待的吗？”
“不，是因为你老没有我辽东的身份牌，您是客，所以不会有人回答您老任何问题，如您老有何疑问，可问这锦州城太守大人。”
“好。”孙承宗没有叫随从跟着，只是和方从哲两人，走到了近前。
孙承宗纯粹只是好奇，这里竟然有近千人在干活，而且声势浩大，动用的各种机械数不胜数。
靠近，因为有辽东军官带着，又声明了这是朝廷的钦差，所以护卫们退到了一旁。
上百人，一长排案板，这些人正在非常熟练的把大鱼切开。
这种鱼足有三尺长，肉质鲜美。
先是鱼皮，尽可能弄出大张来，有人负责收走。
上好的鱼肉被切成一寸大小的方块，然后有专人把上上等的方块取走，似乎是准备下一步的加工。次等鱼肉分开，切成条，也有人负责收走。
然后是骨头，剔的非常干净的骨头，也有人收走。
最后那些杂肉，碎骨则被运到了旁边，那里的一架精钢的机械，杂肉与碎骨倒进去，有畜力带着机械，再出来就是肉沫了。
这种肉，孙承宗没见过，这么大的鱼显然不是普通的渔船可以捕到的。
“孙大人，此鱼名为东海金枪鱼。根据海中鱼类图鉴，这算是小鱼，远海之中还有长超过一丈，重一千七百斤的大鱼，此鱼列为我辽东鱼产的一等中鱼类。”那位带队的军官解释了一句。
也纯粹是看到孙承宗一脸的好奇。
“此鱼老夫认得，叫鲅鱼。”孙承宗终于有一种他认识的鱼了。
要知道，渤海、黄海、东海，有多少种鱼类呀。
这里许多鱼都是直接把两边的鱼肉取下来，然后趁着天气转冷，然后冻成纯鱼肉条。
有人捧来一盘肉鱼，还有倭岛芥末。
“两位大人品尝一下，这是我家大司马最喜欢的一种鱼生吃法。”
那红白相间的鱼，又是新鲜的，孙承宗只是象征性的吃了一片，也仅一片。
“可否一问，这里每年生产多少鱼？”
“末将不知，这等事情只有太守府才有资料。”这军官确实不知道，就算知道也不会讲。
孙承宗看到那边，正在把刚才打的碎鱼肉混入类似面粉的东西，然后还在加糖、盐之类。
他没问，知道问了也不一定能够得到答案。
过锦州的时候，孙承宗没有让队伍进锦州，因为在见到刘澈之前，他不打算与其他的低层官员过多的接触。
只是锦州城送来了饭食，也有礼貌性的拜访。
这一路往北，孙承宗没见到有什么大片的良田，至少在城附近，根本就见不到大片的良田。
见到的，也多是种萝卜的田，没有种粮食的。
可见到的工坊却是越来越多，越来越大。
一直到沈阳城外，辽河边。
孙承宗震惊了，因为他见到了生平所见，规模最大的工坊。
仅是烟囱就有好几百，而且每根烟囱都有数丈高度。
这里不是兵器工坊，也不是铁匠坊。孙承宗看得清楚，这里有数不清的猪，无论是活着的，还是死掉的。
跟着孙承宗一起来的人都震呆了。
谁见过，十万头猪准备杀掉，谁见过几百屠夫不断的杀猪，不断的取猪血，辽河有十米宽的河道都变成红色了，辽河上可以看到无数的鱼围在这红色附近，在等着有什么碎肉可以吃掉。
几条船从上游下来，一船船的猪赶下船。
孙承宗不走了，就在岸边盯着这连绵十几里的工坊看着，呆呆的看着。
看到没有粮食的田地，他认为辽东的富裕是假的。
可看到这数都数不清的猪，他相信辽东的富裕了。
刘澈呢，在城南门等着，可约定的时间已经过了，孙承宗还没有出现，无奈只好到河边来迎。
拜见钦差？
孙承宗都认为这是一个笑话，有刘澈长身一躬的礼节，他心中就足够满足了。
“刘澈！”孙承宗直呼其名。
大司马，是自封的，并没有得到朝廷的承认，朝廷认的只是岳武的总督官衔，其余的人还是朝廷的官员。
“孙大人，看着这些很有趣吗？”刘澈一直那边的食品工坊。
建在河边，就是为了方便取水清洗。
“刘澈呀，这还没有过年，就杀猪？”
“这个，秋天丰收了，自然就要杀猪了。几百万张嘴等着吃肉呢，而且这时间是作香肠的好日子，晚辈眼下需要至少一百万石香肠。这里至少要在半个月内，给晚辈杀够三十万头猪。”
“可容一观？”孙承宗直接开口了。
刘澈没回答，而是问了方从哲一句：“方大人，您是朝廷派到这里的官吧。晚辈只问一句话，您可以放开一切，只为百姓作事吗？如果可以，我没有隐瞒，如果不行，那么我锦衣美食照顾您。”
“自当为百姓。”方从哲开口了。
刘澈当下拿出名单，点了十个跟着一起来的进士，这都他安排在京城的人打探过的消息。
自然是以卢象升为首。
“其余人，先回沈阳城休息，设宴。”刘澈吩咐了一句。
而后，来了两个抬滑杆的，这是给方从哲与孙承宗用的，毕竟年龄大了肯定不能步行太久。
孙承宗拒绝了：“老夫先走走。”
滑杆让跟着，这都是小事。
更衣、束发。这是进食品工坊的要求，连鞋子都要换掉，刘澈也一样。
上上等猪肉，一寸厚的膘呀，九成肉一成粉，再加调料，这是一等一的好香肠。
接下来，次等肉，五成肉五成粉。
可这两处工坊的人数，远远不及第三个工坊，第三个工坊人数足有前两个的总和。
用的是碎杂肉，下下等肉，一成肉九成粉，再加上一些杂油。
“此等……”孙承宗想说，这肉也太差了。但想一想，穷苦的人能吃到这个也是幸福的。
刘澈却说道：“孙大人，这工坊内出产的所有，都不是给我辽东百姓吃的。”