第一百二十四章 主菜对决(1/1)

节目进行到这个时候,镜头前的人也都能看得出来,秋淑月师傅整个人的气质都变了似的,助手准备了一筐鳜鱼,帮她处理,而她则负责将鳜鱼肉剔下来切成片。

弹幕1:“师傅年纪也不小了,这个时候刀工还能这么好,看来厨神之名不是白得的。”

弹幕2:“当然,不然你以为去参加《厨之神》的厨师都是吃素的吗?”

弹幕3:“现在我好担心凤致啊,如果没猜错的话,秋师傅是要做鳜鱼羹吧?”

弹幕4:“凤致这边也不错啊。”

弹幕5:“又用了液氮?”

弹幕6:“你好,你的好友液氮已再次上线。”

弹幕7:“总用这玩意儿就没意思了吧。”

弹幕8:“+1,我一向不理解吃饭时放液氮,不知道干不干净,安不安全,而且也看不着菜,感觉这次凤致肯定输定了,第三局都不用比了。”

看到弹幕上关于液氮的讨论,凤致也只是勾起唇角笑了笑。

她是觉得这种东西不错,很容易表现出云雾缭绕的仙境之感。她做的菜虽然基本遵循古法,但如果要她学习一些现代烹饪技术,她也是十分乐意的。

做菜时,时间变得很快,节目中的凤致速度也上来了,让其他厨师切猪肉,而她自己做了调料,将肉腌制了。

同时,她还向节目组要求了格外的工具,这是每组厨师都可以行使的权利,过了很长时间,工具送来了,凤致又急忙拆开了箱子。

众人一看,似乎是做水晶球的模具。

秦夜来又凑过来问:“这是干什么的啊?”

凤致:“灌水,冻上。”

秦夜来:“水晶球?”

凤致:“准确的说,是空心的水晶球。”

秦夜来嘟囔道:“也不知道做这些东西有没有用啊,我们不是应该专注做菜吗?你做的这个烤肉不错的,简单摆一下盘就好了。”

“弄都弄来了。”凤致微笑:“别说了,做吧。”

秦夜来:“……”

凤致这边专注于做烤肉,先把烤肉放进烤箱里烤,随后拿出来用液氮急速降温,再放进烤箱里……看得观众们也是不知道已经烤了几次了。

第二阶段的速度比较快,厨师们之间的配合也愈发娴熟,而且并没有出现什么大问题。

从这一点上看,凤致这组厨师的专业性和秋淑月师傅带领的团队也不相上下的。

很快地,秋淑月师傅率先做好菜,让传菜员把菜端了上去。

主持人讲解道:“第一位师傅做的‘桃花流水鳜鱼肥’已经陆续端上了评委们的餐桌。这道鳜鱼片摆盘精美,桃花瓣亦可食用,色香味俱全,‘流水’是经过调制的茶,冲开一碗桃花花瓣,给人视觉上无与伦比的享受……”

果真如同主持人所说,这盘菜的装盘很是讲究,鳜鱼片堆在盘子中间凹陷的地方,上面浇着薄薄的汁,一旁是一碗桃花瓣和一壶茶。

评委们纷纷将热茶倒进装着桃花的碗中。

桃花瓣只有四五片,不多,只取意境。

评委们纷纷拿起筷子对准了鳜鱼片,夹入口中,有人睁大了眼。

鲜、滑、香、嫩。

这些评委以前也是吃过不少美食的,但尝了这道菜后,又有一种超乎寻常的享受。轻薄桃花随水流,渔夫钓到了鱼放进桶里,一尾活跃的鱼生命力十足,不停地跳动,渔夫对着山,唱着无人听懂的歌谣,天空中洒下细密的雨。

有人接受主持人采访时如此评论道:“我不知道这道菜是谁做的,但我更偏向于是秋淑月师傅做的,我认为在我们中国也只有她才能做出这样鲜嫩的鱼肉,而且还那么好吃。”

主持人采访时就看到几乎全部评委都将盘子里的鱼肉吃光了,而那桃花茶也都见了底。

“唇齿留香,唇齿留香。”有评委对着镜头大加赞扬这道菜:“鲜味儿,不在酸甜苦辣咸五种味道之中,但却是人们追求的一种味觉上的享受,说白了也就是谷氨酸钠。有的鲜味儿停留是很短暂的,可是这道菜不一样,吃完了还觉得鲜香,菜做到这种水平,不管是哪位师傅做的,我都给他鼓掌。”

评委们吃得开心,看得弹幕也纷纷活跃起来。

弹幕1:“吃得真干净啊23333……”

弹幕2:“啊,想吃,虽然也吃过鳜鱼,但是这个鳜鱼片,好想吃。”

弹幕3:“是啊现在吃鳜鱼最好了,你们去过秋家菜吃鳜鱼羹吗?我的妈呀,好吃。”

弹幕4:“凤致那组好没好啊,不会又要输了吧。”

弹幕5:“担心!”

弹幕6:“好了好了,终于好了……”

弹幕7:“什么情况?这么好看的吗?”

弹幕8:“天啊,这个摆盘也可以了。”

说着说着,主持人就开始介绍今天的第二道菜品了。

“这是第二位厨师做的——云雾敲破水晶丸。这道菜采用了先炙烤再降温的方法,三热三冰,使得猪肉在这种温度的变化下将食材本身的味道发挥得淋漓尽致,摆盘独具匠心,以破碎的冰球作为食器,其下摆放了液氮,云雾蒸腾,同样是一场视觉享受。”

这道菜是凤致最新研制出来的,而且还用上了喷枪,当猪肉经历了烤制、液氮降温、再烤制、再降温这种过程,油腻被逼出,皮肉焦脆,装进那水晶丸里也是因为和秋淑月师傅比试,自然不能落了下风。

这道菜端到评委们面前时,所有人都拿出了手机开始拍照,虽然之前上的菜他们也拍过,但全然没有这次拍照的时间长。

等云雾渐渐散去之后,盘中一个精美的底托上摆放了一个大小适中的、空心水晶冰球,敲破了一块儿,里面也有个托,上面放了几片烤肉,盘子的另一边是两碟酱料和绿色的蔬菜装饰,当然,这蔬菜也可以包着烤肉一起吃。

烤肉的温度适中,不会太烫,摄影师对准了一位评委,当那评委将一片烤肉放进口中嚼动时,所有人都清晰地听到了咔哧咔哧声。

是肉皮的酥脆。

因为烤制的时间也不短,酱料腌制入味儿,原味儿已经很好吃了,有口重的评委夹了一片蘸酱料,放进蔬菜叶里一口吃下,整个人都感到满足。

主持人采访遇到了难题,很多评委忙着吃,当他走到了一名女性评委身边时可算找到了机会。

女评委说道:“我没想到这道菜出乎了我的意料,你看这个应该是五花肉吧,白色的部分看起来会很油腻,我这种不怎么吃肉的人看别人吃得停不下筷子也就尝了一口,却没想到一点儿也不油腻,而且这个调料也很好吃,一碟酱,一碟干辣椒粉孜然混合的干调,蘸上后完全是烧烤的味道。”

弹幕1:“我也觉得这个好吃啊,想吃烤肉。”

弹幕2:“无论什么时候,烧烤才是王道。”

弹幕3:“我觉得烧烤简直是最伟大的发明,我爱烧烤。”

弹幕4:“而且即便是装进冰凉的水晶球里,凉着吃也好吃吧。”

弹幕5:“不行了我的口水都要流出来了……”

这一轮评委们打分,凤致获得的分数竟然比秋淑月师傅的分数要高一些。

他们之间的分数差距也拉近了。

弹幕1:“刚才你们看见小话痨和小腼腆的表情了吗?哈哈哈哈笑死我了。”

弹幕2:“凤致小姐姐也是!他们简直是一脸懵,可爱!”

弹幕3:“他们仿佛在说,卧槽我是赢了吗?怕不是在做梦吧?”

弹幕4:“我也不是在做梦吧?凤致赢了?”

弹幕5:“我觉得凤致一定是总冠军,如果她不是,席二少会把彩虹电视台买下来吧。”

弹幕6:“哈哈哈哈哈哈丧心病狂的席二少。”

当第二轮主菜环节比拼结束后,第三轮的甜品环节又开始了。

屏幕中,秋淑月师傅望向凤致的眼神中多了一丝丝喜爱和探究,当第三轮开始,她就说自己要做榴莲青团。

凤致做的是玫瑰饼。

甜品环节决定最终的胜负,所以气氛也紧张起来。

最后甜品成功地端上来后,这两道甜品的名字也又一次延续了之前两道菜的风格。

秋淑月的甜品叫清明时节雨纷纷。

凤致的叫落英缤纷玫瑰饼。

弹幕1:“我觉得今天凤致也是拼了,名字都是和秋淑月师傅风格一样的。”

弹幕2:“没有那些辣鸡队友的拖累,凤致总算发挥出了真实水平。”

弹幕3:“是啊,之前她做的菜看起来没什么好的,但那也不是她的错啊,很多菜都是别的队友做的,拖累了她。”

弹幕4:“还能爱凤致一万年!”

甜品环节,不知道是不是喜欢榴莲的人很少,所以投榴莲青团的人也少了,大多数人都给玫瑰饼打了高分。

最后结果一出来,经过了三轮对决,两队的分数竟然是一样的。

凤致这组人除了她,剩下的三个人都是一副不可思议的表情,秋淑月走到凤致对面和她握手,亲切地拍了拍她的手背微笑道:“你很棒,若有时间,我能否邀请你到我家里做客?”

“好,我乐意之至。”

一组的三轮对决已经结束了,漫长得像是过了很久,但节目仍旧在继续。

凤致这组是结束了,也有很多观众看完了她就不再看了,纷纷上微博上表达对凤致的喜爱之情。

这个时候,凤致上了微博,就看到很多人评论了自己最后发的一条微博,她翻了翻主页,还看到又有一些微博大V或者是段子手发了她做的菜。

看起来真的蛮像营销的。

忍不住怀疑是不是席墨行在背后帮她宣传了……

不过这次她也没有很在意那些了,只是知道现在她非常受欢迎,除了在网络上,很多看见了节目的中老年人是不上微博的,电视观众们在看见她时也纷纷道,希望可以让儿子找一个这样的女朋友。

《巅峰之味》的群众基础非常广泛,以前就是彩虹市家喻户晓的节目,收视率一直很高。之所以今年更加火爆,似乎火遍了大江南北,也是因为看的年轻人多了起来,微博、网络上的宣传很到位,以及参赛选手的身份是一个十足的爆点……

所以凤致走到街上随便就被人认出来也并不值得奇怪了。