“第二关通过，可以享受2500美元底薪，宿舍一间，每个月八天休息，还有月底福利，九天大还丹一颗，中等的林芝一对。”
我靠，这福利真的有点越来越吸引人了。
“爸爸，你可不能再放水了。”
“哈哈，这小子有点灵性，就给他一次机会，第三关估计就没那么容易过了。”
“第三关火候，”
我一听这句话就有些纳闷了，这个火候怎么去考？炒东西吗？。
正在我想着，已经有两个服务员，端着一锅水，还有一锅油进来，然后马上架起火烧了起来，旁边还摆了一些蔬菜和肉类。
“谁陪新人玩玩？”卡霸的声音再一次的在全场响起。
“我黑子陪他玩玩，”最后一个男的专业厨师走了出来，冲着我拱拱手﹕“我叫黑子，，新加坡人，请多多关照。”
“黑子大师请高抬贵手。”
“第一题，水锅，”卡霸领着我们两个人来到了那口水锅的跟前，打开锅盖看了里面一眼﹕“锅里的温度是多少请把答案写下来。”
黑子满脸不屑的笑了笑拿起笔在旁边的纸上写了两个数字，
我看了一下那锅水微微的才冒烟，应该也就是三十几度，伸手过去感受了一下，于是我写上了35度。
我的答案刚刚交上去，卡霸晚上把我们两个人的答案打开，黑子写的是34度，我写的是35度，马上有一个服务员拿出了温度计进行探测。
“主管，34度接近35度。”
“好，两个都算对，油锅！”
我们两个人迅速的来到油锅跟前，油锅也和开水锅一样才刚刚得上去，冒出袅袅的白烟，黑子伸手过去感受了一下转身就把答案写了下来。
我过去看了一眼，把一小片蔬菜丢了下去，伸手感受了一下油温，转身就把答案写了下来。
“揭晓答案，两个都是四成热度。”
服务员也马上拿出了专门的温度计进行测量﹕“四成热。”
“两个都对，水锅，”
我们小跑到了水锅的这边，这个时候的水果已经微微的开始泛白泡，锅的边缘哧哧的冒烟。
黑子往水里丢了一片肉，伸手感受了一下水温，转眼就去写答案。
我看了一眼那个泡泡，所以了一下也转身把答案写了下来。
卡霸马上拆解档案﹕“新人65度，黑子60度。”
服务员匆忙的再一次进行测量﹕“主管，64.8度，接近65度。”
“你妹，黑子你眼睛瞎了吗？”雷马骂了起来﹕“这么简单也错，你去死吧你。”
“我是炒菜的，不是烧开水的。”
“新人更加接听，新人胜了一场，油锅。”
转眼间我们又来到了油锅的跟前，，这个时候油锅边缘已经吱吱作响，上面冒着很淡很淡的白烟，水蒸气已经被消耗的差不多。
黑子看了一眼丢了一块肉进去，看得肉沉了下去再浮了起来炸的吱吱作响，他信心满满地笑了笑转身写答案去了。
我拿了根筷子放了进去看了一下，这种旁边拿了一点水直接真要丢进去，突然，空气中传来的一种酸酸的味道，一闪即过，我往手指上沾了一滴水直接就甩了下去，哗啦一下，水直接就被蒸发了。
我大概也知道多少度了？转身也把答案写了出来。
卡霸继续重复着拆解我们的答案﹕“黑子的九成热，新人的…七成热。”说着卡霸看了黑子一眼。
“报告主管，油的中心温度是245度，这是花生油沸点在330度，油温相当于七成热。”
“你老娘的…”雷马又骂了起来。
我一听稍稍的松了一口气。
“这绝对不可能，有的气泡已经接近沸腾，怎么可能才有七成热？”黑子满脸的不服。
“海师傅，你说说为什么只有七成热？”身后传来了蔡长昌的声音。
“这锅油不纯净，加了少量的食用醋，所以虽然看出来基本上已经沸腾了，其实加油还没有达到九成热的地步，而且刚才肉丢下去的时候，没有直接开花，肉还是沉了下去，。”
“哦，你怎么知道里面加了醋？”
“刚才闻到了醋挥发的气味，虽然只是一瞬间，可能还黑子大老师不幸运站在了的上风口处，承让了。”
“最后一个小环节，上牛扒。”
很快，服务员很快的端了上来好几份牛扒，黑子生气地丢掉了围裙转身走了。
“老子已经输了两场，再比也没有意义了。”
蔡长昌坐在后面发出了一阵大笑﹕“既然这样就点个餐吧，给我来一份一成熟的肋眼。”
“我来份五成熟的菲力。”蔡请霜也说了一句。
这也算数考火候的一个项目。
“老板，五小姐稍等。”
牛排的分类有四个分类，分别是，菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排，也叫沙朗牛排、T骨牛排，熟成的分类，全生牛排、近生牛排、一分熟、三分熟、五分熟、七分熟、全熟牛排这几个分类。
我点点头以后分别把上面的牛扒，按照所有的熟成的分类统一做了一遍，然后装好盘上。
“老板，好了。”
蔡长昌招呼着大家走了上来然后围绕着桌子拿着餐刀检查了一遍，中途还切了两块认真的看了看才微微的点点头。
“不错，几乎都合格，这关就过了。”
现场传来了稀稀拉拉的掌声，我心中稍稍的松了一口气。
“哥哥，好吃的，好吃的。”
“乖乖的，一会回家哥哥给你做好吃的。”
小妖虽然不太愿意，还一脸的委屈，还是紧紧的跟在我身后，我摸了摸她的头笑了笑，她也傻笑了起来。
“第三关通过，可以享受3000美元底薪，一个月八天的假期，老山参一支，月底福利培元丹两颗。”
“多谢老板，多谢主管，”我越发的感觉，蔡长昌不是简单的人。
“不客气，这都是凭着你的本事赚来的，我们开始第四关吧，完了还要开门做生意。”
“下面第四关品酱。”卡霸看向了专业厨师里面唯一的那个女生﹕“李媚该你上场了。”
李媚点头抱手上场﹕“小兄弟，现在有姐姐陪你玩玩，当然，如果你敢上来亲姐姐一口，姐姐泌阳高抬贵手放你一马。”
全场瞬间发出了一阵笑声。
我帅脸一红…