花满满现在正在等这个三套鸭烧沸,拂去那层浮沫,另外一个锅正在煮鸭头和竹鸡头,花满满耐心等了一下,那些浮沫也越来越多了,花满满耐心的将浮沫全部给拂去,一直等到完全么有浮沫了,才将鸭头和竹鸡头一起放入砂锅内熬制了起来。
“满满喝点水!”孙寡妇将茶端在花满满面前,花满满喝了一口,就又开始忙活起来了。
“哟,花大老板娘,这个大菜不会就是一个汤吧,这个汤可是谁都会做的,你呀不要拿你们农村的菜谱在这里来班门弄斧的,那边几个可是大厨,做的大菜可都是皇上吃过的,你呀,还是早点认输的好!”一个人走过来奚落着花满满,眼睛却盯着花满满的灶台看,好似在寻找什么东西,花满满看着他那个样子没有理会他,就想看他搞什么鬼。
“你吃饱了没事来奚落我家满满吗?我告诉你,我们满满不会输,你不要得意,到时候几个有名的大厨输给了一个小农妇,那才是天大的笑话!”孙寡妇反驳着那个人。
“哼!笑话,就你们一群农妇还想跟京城的大厨比,简直是不知天高地厚啊!”那个人看着她们两个讥讽的说。
“哟,这都是用的什么下三滥材料啊!”那个人开始在灶台上动手动脚的,花满满大致看出来他要干嘛了,但是完全不理会。静静的看着。
“你不要动,给我走开!”孙寡妇看见了,开始急了,害怕他会对花满满的菜做什么手脚,连忙驱赶着那个人。
那个人也迅速的找到了香草。
“哼,走就走,可不稀罕,你们啊,输定了!”那个人偷偷摸摸的将香草拽在手里,做了个挥袖的动作,将香草给偷走了,然后顺势走了,由于是左手偷得,走的时候又,左手又在里面,外面围观的人完全不知道他拿走了香草,眼尖的孙寡妇看见他的左手不自然,在定眼一看,发现有点像香草,孙寡妇连忙翻着食材,发现香草真的不见了,孙寡妇气坏了,想要追上去,但是那个人送完茶就立马离开了,孙寡妇气得脸都黑了。
“这群杂种,竟然使诈,我去把他给拎回来!”气急的孙寡妇立马就想冲进人去去找那个人。
“诶,大姐,别担心,我可以的,你先下去吧,不能留久了,不然他们说小话!”花满满劝着孙寡妇说。
虽然孙寡妇很不甘心,但是为了不给花满满找无谓的麻烦,还是走了。
花满满并没有在意,对于她来说,这不是什么难题,以前21世纪比赛的时候,就经常有人偷她的食材,而她总能用其他不同的调料调制成相似或者更好的味道,而且这个香草对于这个年代来说确实是不可缺少的调料,但是对于她花满满来说,可有可无。
花满满将陈皮扔进了砂锅里,然后又倒了一点陈醋,这里对醋的运用并不广泛,所以醋的味道并没有那么好,但是花满满并不在意,她只想用醋掩盖住鸭的腥味,而且醋是极其容易挥发的,只要煮煮就没什么味道了,还能将鸭的腥味带走,这简直是好到不能好的一味调料了,花满满发誓,等比完赛,就要去好好将醋这味调料给做出来。
花满满又看看自己的调料,还剩一些姜,蒜,茴香和桂皮,花满满满意的点了点头,这些东西就足以代替香草了,花满满将姜切成大块,放进砂锅满满熬制着,又将茴香和桂皮用纱布包了起来,一起熬了起来,花满满就静静的等着。
“掌柜的,香草偷出来了!”那个人在他耳边轻声的说。
“嗯!”那个掌柜的没有什么表情,心里已经高兴的不行了。这次,你输定了,没有香草,无论你炖什么汤都是失败的,更何况是腥味这么重的鸭肉,乖乖交出菜谱吧!那个人心里暗想着。
已经有香味溢出了,花满满闻了一下味道,很满意,看来,这里的醋虽然难吃,但是除腥的本质还在,花满满又舀了一点汤尝熬了一下,香菇和竹笋的鲜味已经被熬制出来了,这个汤初有的味道已经有了,花满满又将材火退了一些开始让它在熬制一会儿,本来这道菜需要做三个小时,但是由于是烧的材火,比一般炉灶的火更旺,花满满可以提前一个小时将这道菜做出来。
比赛已经快到尾声了,各种香味都传了出来,门外观看的人早已被这个香味迷得不得了,几个评委肚子也在开始叫了起来,都迫不及待的想要尝一尝味道。
还有小半柱香的时间,花满满将灶里的材火都给退了,留下余热,让这三套鸭更入味儿,剩下的那几位名厨的菜都已经做好了,只有花满满还在不慌不忙的准备着后续的事,评委们都开始议论了起来。
“看来大厨的做菜速度更快啊,你看那个花老板娘还在做呢!”
“对啊!就剩她一个人了!”
“看来胜负已定啊!”
几个评委都断定着花满满会输,在外面围观的一个掌柜更是高兴的不得了,看来,真的是输定了。
花满满最后将菜端了起来,将刚刚扔进去的用纱布包裹的香料提了出来,然后有将姜丝和葱丝洒上点缀,花满满的这道菜才算做完了。
“时辰到,请评委们品尝!”就在花满满扔下最后几根葱丝后,最后的一点香也熄灭,小二连忙公布着时间已到,正在场外的孙寡妇看见花满满刚刚好做好菜,悬着的心才放下了一点。
在外围观的人就更加激动了,看了这么大一场厨师大赛,还都是名厨,就算是站两个小时他们的性质都一直没有低过。
“好,开始品尝!”几个评委早已按捺不住了,在这里坐了这么久,菜肴香味入鼻,早就想要品尝味道了,好不容易熬过了两个小时的评委们,现在明显是最激动的时候了。'