第13章 七味麻婆(1/1)

“在刚刚的麻婆豆腐中,你都尝到了那些味道?”面试官摆好了姿势,端正地坐在京苏面前,静静等待着京苏的回答。

“不就是说麻婆豆腐有那些特色吗,还这么拐弯抹角的!”京苏心里暗讽了两句面试官,旋即团抱着双臂,昂首提胸,闭着双眼回答到:“麻婆豆腐,麻、辣、烫、鲜、嫩、香还有酥。”

“列举一下...”面试官继续说道。

“我次奥,这分明就是在为难人嘛,难不成这御膳院的老师都是这个样子的吗?”京苏的耐心被眼前的面试官给磨净了,虽然不动神色,但是情绪却早已经在京苏的心里如火山喷发般,恨不能四下溅射出高温的火焰,将眼前的面试官当成鸡翅给烤熟,然后吃掉。

梦想是如此,现实却又是另一番景象。

京苏调动气息,长叹一声,便开始回答:

“麻婆豆腐的用料,俱皆新鲜,鲜爽的肉末,翠绿的小葱,红辣的油椒,白嫩的豆腐,色味俱鲜,无可挑剔,这是麻婆第一味——鲜。

嫩豆腐下锅,或煎或氽,具得巧法,色白如玉的嫩豆腐,有楞有角,一捻即碎,故食用之时多用小勺舀食,汤非汤、羹非羹、物非物,此乃是麻婆第二味——嫩。

鲜香的豆瓣酱中,混有泼辣的油椒,搭配热油烩制豆腐,火辣辣,这是麻婆第三味——辣。

提炼好的肉末,温油炸后,色泽金黄,红酥相称,颗颗粒粒,入口酥,沾牙化,这是麻婆第四味——酥。

豆腐起锅之时,在豆腐上撒上花椒粉,麻味纯正,沁人心脾,令人食欲大开,这是麻婆第五味——麻。

起锅的麻婆立即上桌,闻不到石膏味、冷浸豆腐时产生的水锈味以及各色佐料原有的异味,仅有勾起食欲的香味,这是麻婆第六味——香。

最后,豆腐的特质保持了麻婆豆腐出锅后的原始温度,每吃一勺豆腐,食客都能够尝到豆腐刚出炉的味道,这是麻婆最后一味第七味——烫。”

京苏话音一落,在周围围观的学生纷纷拍手叫好,掌声持续很久,甚至连其他区域的考官都瞠目结舌,感叹京苏的不俗。

“很好,能够回答对七味麻婆豆腐,对于你这种层次的学生而言的确是件不容易的事情,恭喜你被录取了。”面试官说着,便埋头写下了京苏的名字,并递给了京苏一块透明的锅铲模具:“这是入门牌,那这个到里面去,自会有人带你去你该去的地方。”

“哎哎哎,这个应该是回答最多味的学生了吧!”此时,在面试官旁边,另一位面试官悄悄地问道。

“嗯!”面试官点了点头,但并没有觉得有多么惊喜:“可惜了,还差一味。”

“这些学生也就这么这样了,能够完整说出八味的,就连来到御膳院有半年的都未必说得上来。”说着,另一位面试官便继续面试下一位学员了。

“还有一味!”此时,听到谈话的京苏止住了进门的脚步,目光落到了面试官身上。

“还有事情吗?”面试官看了一眼京苏,问道。

“虽然我不知道刚刚我所说的八味麻婆豆腐还差哪一味,但是我还是想要请教,我所差的那一味是哪一味?”此刻的京苏,不见之前的傲慢,相反虚心求教的样子竟多了一丝虔诚。

“味道是尝出来的,对于没有尝出来的味道,即便告诉了你也没有用。你自己尝出来的味道跟别人告诉你的味道,两者天壤之别,为了让麻婆豆腐在你心中留点神秘感,你进入御膳院可以自己尝试尝试,你很有造诣,祝你好运。”面试官露出一抹蜜汁微笑,便继续着自己的工作了。

“不行,我一定要找到第八味。”京苏暗下决心,便拿着入门牌,跟着身后拿着入门牌的学生的脚步。

来到了一座塔状的建筑前。

“恭喜在座的各位,你们未来的日子都将会御膳院进行厨艺学习。不过,进入御膳院的哪一堂,谁会是自己的师傅,你们还需要一些时间。哦,差一点忘记了,我先自我介绍一下,我叫葛三书,负责安排你们成为厨师之前的日常生活。”

“首先,大家看我身后的这座建筑,叫什么?”

一栋宝塔形状的建筑前,看起来像有点身份的人站在塔前,说着一些有的没的。

“炼赋塔!”

底下的学生异口同声地回答道。

“你们怎么知道?”葛三书很是诧异,瞪大了眼睛,目光四下散射。

“后面不是有牌匾嘛!上面写着的!”

“看着年轻,怎么就得了健忘症了。”

“这人是新过来的吧。”

......

被学生一讨论,葛三书脸“唰”地一下变得通红,随后便润了润嗓子,继续接下来的工作:“现在你们需要将手中的入门牌交给我,然后根据我报的名字,一个一个进入炼赋塔中,会有专门的仪器对你们的厨艺天赋进行检测。检测出来的炼赋期从一阶到五阶不等,但绝不会超过五阶,最后根据你们的等级,炼赋塔中会打开不同的门,进入门中,就是御膳院不同的地方,你们所要做的就是在这些地方打下手,在打下手的过程中你们通过学习可以提升自己的等级。等达到厨师一星的级别后,便会有师傅主动将你们收入为门下弟子。”

葛三书口中的名字越来越多,从炼赋塔中传来声声评定的结果大多也都是:“学员炼赋期,一阶,低级”;“学员炼赋期,二阶,低级”,稍稍好一点,可以听到:“学员炼赋期,三阶,中级。”

但是三阶,便已经是极限了,再无其他任何学员取得突破。

“下一位,京苏!”

随着葛三书口中京苏名字的响起,京苏缓缓地进入炼赋塔中。在一声猛烈的关门声后,塔中不断有圣光落在京苏的身上,几道圣光之后,在炼赋塔正中央腾空的水晶球上便出现光效的金色文字:“学员炼赋期,五阶,高级。”

“天呐!有人是五阶高级的。”

一时间,底下还未经过检测的学员开始纷纷议论起来。

而塔中,京苏检测过后,右侧五阶红色的大门“咯噔”一声便打开了,只看见门的那一头散发着耀眼的白光。