只见铁锅内的猪下水变了个样子，不再是单调的白色，而是变得色泽红润，亮晶晶，油亮亮，冒着热气。

空气中的香味，正是从猪下水上传来的。

猪下水的变化超出众人的认知，全都愣住了，就连常年杀猪的王二牛也不知道猪下水还能变成这个样子，直勾勾地看着锅内的猪下水。

许春花目光从众人身上一一扫过，面带笑意，走到铁锅旁，用筷子从铁锅里插出一块猪肝，咬了一小口，轻嚼几下，她眉头皱起，哪怕她用现代的方法处理猪下水，味道闻起来挺香，可是吃起来依然有股刺鼻的腥味。

怪不得这个时代的人们不吃猪下水呢，真心不能吃啊。

众人看看紧皱眉头的许春花，相互对视一眼，这猪下水的味道闻起来挺香的，为啥春花还皱眉呢。

王二牛走向许春花，“春花，你咋皱眉了？”

“真难吃。”许春花苦笑。

“不应该啊，闻起来挺香的，我尝尝。”王二牛拿走许春花手里的猪肝，试探性地咬了一小口，双眼陡然睁大，又咬了一大口，“哇，太好吃了。”

“我尝尝。”

“还有我。”

……

众人迫不及待围到铁锅旁，争抢吃猪下水，每个人吃后的表情都是不可思议，继而是欢喜，太好吃了。

看着他们欢喜的样子，许春花懵了，莫非她味觉出问题了，怎么她吃起来难吃的猪下水，他们吃起来这么香。

她问王二牛等几个大人，终于搞明白原因了，在王二牛等人看来，猪下水的腥味比猪肉淡了很多，所以觉得好吃。

许春花自责地拍拍头，她忘记了最重要的一点，这个时代还没发展出劁猪技术，也就是任由猪自由生长。

而猪也有七情六欲，饱暖思**这种事猪也干，于是，猪养到一定程度，生长就减慢，脾气却变得暴躁，公猪思母猪，母猪想公猪，这种情况下的猪肉腥味较大，不过人们为了填饱肚子，勉强忍受这种腥味，至于猪内脏，腥味最大，人们忍受不了。

至于野猪，更是无人管理，肉与内脏同样腥乎乎。

许春花吃惯了现代的猪肉，吃这个时代的猪肉自然觉得腥味大，可这个时代的人们一直吃腥味猪肉，而许春花处理的猪下水，腥味去了大半，因此，他们吃起来是美味。

经此一事，许春花觉得没必要尝野猪了，不过，她却觉得可以暂时用野猪肉做卤子，搭配拉面出售。

她吃过这个时代的猪肉包子，在重盐重料的腌制下，几乎闻不到腥味，她认为她也可以把野猪肉的腥味完美去除。

看着争抢铁锅里猪下水的大人与孩童，许春花担心发生危险，出言大声提醒几句，众人这才安静下来，按照许春花的要求，排成长长的队伍。

许春花让玉夏用木盆装了些猪大肠与猪肝，端进家里，虽然她不吃，但是看玉夏一直流口水，留一些在家里，给她和玉春还有杨不悔吃。

铁锅里剩下的猪下水许春花全部分给乡邻们，无论孩童还是大人，每人分了一些。

有些饥饿的孩童当场就把猪下水吃完，有些大人惦记家里的一家老小，把猪下水带回家。

众人拿着许春花分给他们的猪下水和猪肉各回各家，王二牛和他的两个小伙计留在最后。

许春花把王二牛要求的报酬十斤猪肉已经给他了，不解王二牛为何不离开。

“春花，能不能把你煮猪下水的秘诀教给俺，俺可以不要这十斤肉。”王二牛冲许春花憨笑道。

他几乎每天都杀猪，所有的猪下水全部丢弃，如果像许春花这样，把猪下水做成美味，他将多赚一笔钱。

他看中了其中的商机，因此，留在最后，向许春花寻找秘诀。

许春花明白王二牛的心思后，微微一笑，这没啥好隐瞒的，把自己煮猪下水的方法完整告诉王二牛，重点强调注意事项，多放葱姜蒜辣椒和盐巴等调味品，这些调味品可以完全掩盖猪下水的腥味。

王二牛连带他的两个小伙计，听的特别虔诚，不时点头，把许春花的话牢牢记在心里。

“春花，俺要是做不好猪下水，你能去教俺吗？”王二牛目光带殷切地又问出一个问题。

许春花冲他笑笑，“当然，咱们是乡里乡亲的，我当然帮你。”

“太好了，春花你真好。”王二牛冲两个小伙计招招手，“走，咱们回家。”

“等下二牛哥，你忘拿肉了。”许春花喊道。

“肉俺不要了，你教俺煮猪下水就够了。”王二牛虽然无利不起早，找他帮忙就要收好处费，但他收费有度，不该要的坚决不要。

许春花拦住王二牛，不拿肉不让他走，王二牛不得不带着十斤肉离开。

日落时分，玉夏进入厨房做晚饭。

许春花也跟着进入厨房，玉夏连忙推许春花离开，不让她动手。

不管怎么说，许春花的身份高她一等，她怎能让许春花做这样的粗活。

许春花告诉玉夏，她用猪下水做一道菜就离开，玉夏这才同意许春花进厨房。

她首先将葱姜蒜辣椒等调味品切好，接着从王二牛剔好的野猪肉上切下一块五花肉。

将铁锅加热，五花肉放入锅内熬油。

这个时代菜籽油和花生油还未普及，人们的食用油是芝麻油，没错，也就是香油。

这是由于芝麻容易种植，并且芝麻油脂含量高，易于出油。

虽然香油闻起来很香，但香油只适合用来做调味品，不适合做炒菜的食用油，因为油性不好，炒出的菜不够香，味道差。

五花肉在铁锅的高温作用下，发出滋啦啦的声响，肥肉以肉眼可见的速度熔化，变为油脂，空气中弥漫起香味。

玉夏不由得深吸一口鼻子，“真香。”

杨不悔在玉春的搀扶下，在院子里活动身体，他们也被许春花搞出的香味吸引，走进厨房。

许春花对他们笑笑，“我给你们做一道你们从未吃过的美味佳肴。”

“什么美味佳肴？”杨不悔喉咙动了动，问道。

“等会儿就知道了。”许春花没有明说，而是卖关子道。